류수영 15분 완성! 초간단 부드러운 감자스프
류수영 15분 완성! 초간단 부드러운 감자스프
15분 만에 뚝딱! 류수영 레시피로 만드는 초간단 감자스프: 집에서 즐기는 따뜻하고 부드러운 한 끼
바쁜 일상 속에서도 15분이면 충분! 류수영 셰프의 쉽고 맛있는 감자스프 레시피를 소개합니다. 입안 가득 퍼지는 부드러움과 고소함이 일품인 감자스프를 집에서 간편하게 만들어 보세요.
주요 재료- 감자 4개 (중간 크기)
- 대파 1/2대
- 물 1 리터
- 우유 125ml
- 생크림 125ml (선택 사항, 우유로 대체 가능)
- 체다 치즈 4장
- 버터 30g
- 파마산 치즈 가루 2 큰술
- 소금 약간
조리 방법
Step 1
★ 류수영 레시피 팁: 생크림이 없다면 우유를 조금 더 추가해도 좋아요. 또한, 파마산 치즈 가루 대신 원물 파마산 치즈를 갈아 넣으면 풍미가 더욱 깊어진답니다. 취향에 따라 준비해주세요!
Step 2
먼저, 넉넉한 냄비에 물 1리터를 붓고 센 불에서 끓여주세요. 스프를 끓일 기본 육수가 됩니다.
Step 3
감자는 깨끗하게 씻어 껍질을 벗기지 않고 얇게 슬라이스해주세요. 껍질째 조리하면 감자의 영양도 살리고 더욱 고소하고 깊은 맛을 낼 수 있어요.
Step 4
대파는 송송 썰어 준비합니다. 류수영 셰프는 대파 반 대를 사용했지만, 풍부한 향을 원한다면 한 대를 다 사용해도 좋습니다. 대파의 향긋함이 스프의 풍미를 한층 끌어올려 줄 거예요.
Step 5
물이 팔팔 끓기 시작하면, 썰어둔 감자를 모두 넣어주세요.
Step 6
이어서 썰어둔 대파도 냄비에 함께 넣어주세요.
Step 7
우유 125ml와 생크림 125ml를 부어주세요. 생크림이 없다면 우유 250ml를 사용해도 괜찮습니다. 부드러운 질감을 더해줄 거예요.
Step 8
풍미를 더해줄 버터 30g을 넣어주세요. 버터가 녹으면서 스프에 고소함을 더해줄 거예요.
Step 9
이제 뚜껑을 덮고 중불에서 5-10분 정도 끓여주세요. 감자가 젓가락으로 찔렀을 때 부드럽게 으깨질 정도로 익으면 됩니다.
Step 10
감자가 충분히 익었으면, 핸드 블렌더나 믹서기를 이용해 모든 재료를 곱게 갈아주세요. 덩어리 없이 부드러운 스프 질감을 만드는 것이 중요해요.
Step 11
다 갈아진 스프에 체다 치즈 4장과 파마산 치즈 가루 2 큰술을 넣고 약불에서 저어가며 끓여주세요. 치즈가 녹으면서 스프가 더욱 진하고 맛있어질 거예요.
Step 12
약 5분 정도 더 끓여 원하는 농도를 맞춰주세요. 끓이는 시간으로 농도를 조절할 수 있습니다. 마지막으로 맛을 보고, 기호에 맞게 소금으로 간을 해주세요. 원물 파마산 치즈가 있다면 추가로 갈아 넣으면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 13
따뜻하고 구수한 감자스프가 완성되었습니다! 집안 가득 퍼지는 맛있는 냄새에 절로 기분이 좋아질 거예요. 평소 감자를 즐기지 않는 분들도 이 부드러운 감자스프는 분명 좋아하실 겁니다. 따뜻하게 즐겨보세요!
