류수영 셰프의 10분 컷! 촉촉한 양파 달걀 덮밥
류수영 셰프의 10분 컷! 촉촉한 양파 달걀 덮밥
초간단 10분 요리: 밥하기 싫은 날, 뚝딱 만드는 류수영 양파 달걀 덮밥 레시피
오늘 뭐 먹지 고민될 때, 밥하기 귀찮을 때 딱이에요! 달걀과 양파만 있으면 10분 안에 근사한 한 그릇 덮밥을 완성할 수 있어요. 류수영 셰프의 비법이 담긴 이 레시피는 정말 간단해서 한번 맛보면 잊을 수 없을 거예요. 바쁠 때 간단하지만 든든한 한 끼 식사로 꼭 활용해보세요!
주요 재료- 달걀 2개
- 양파 1/2개 (중간 크기)
- 진간장 1큰술
- 참치액 1큰술 (또는 액젓)
- 설탕 0.5큰술
- 물 1컵 (200ml)
- 식용유 4큰술
조리 방법
Step 1
먼저 요리의 주인공인 양파와 달걀을 준비해주세요. 양파는 중간 크기 기준 1/2개만 사용했지만, 양파의 달콤한 풍미를 좋아하신다면 중간 크기 양파 1개를 모두 사용하셔도 충분히 맛있답니다. 양파를 넉넉히 넣으면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요!
Step 2
달궈진 팬에 식용유 4큰술을 넉넉하게 둘러주세요. 양파를 넣고 중약불에서 타지 않게 뒤적이며 노릇하게 볶아줍니다. 양파가 갈색빛을 띠며 달콤한 향이 올라올 때까지 충분히 볶아주세요. 이 과정에서 양파의 단맛이 극대화됩니다.
Step 3
양파가 먹음직스럽게 노릇하게 볶아졌다면, 물 1컵(약 200ml)을 부어주세요. 팬 바닥에 눌어붙은 양파의 맛있는 풍미까지 함께 녹여내듯 섞어줍니다.
Step 4
이제 감칠맛을 더해줄 양념 재료를 모두 넣어주세요. 참치액 1큰술, 진간장 1큰술, 그리고 단맛을 더해줄 설탕 0.5큰술을 넣어줍니다. 양념이 골고루 섞이도록 잘 저어주세요.
Step 5
소스가 바글바글 끓기 시작하면, 센 불로 불을 조절하여 수분을 날려가며 자작하게 졸여주세요. 소스의 농도가 약간 걸쭉해질 때까지 끓여주면 밥 위에 얹었을 때 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 6
소스가 자작하게 졸아들면, 미리 풀어둔 달걀물을 팬에 골고루 부어줍니다. 달걀이 70% 정도 익어 부드러운 상태가 되면 불을 바로 꺼주세요. 뚜껑을 잠시 덮어 잔열로 익히거나, 저는 뚜껑 없이 잔열만으로 익혔어요. 달걀을 너무 완벽하게 익히기보다는, 살짝 덜 익혀 부드러운 식감을 살리는 것이 이 덮밥의 매력입니다. 촉촉한 달걀과 달콤 짭짤한 소스가 밥과 어우러져 정말 맛있는 한 끼가 완성됩니다!
