뜨끈한 국물이 일품! 초간단 어묵탕(오뎅탕) 레시피
뜨끈한 국물이 일품! 초간단 어묵탕(오뎅탕) 레시피
온 가족이 좋아하는 따뜻한 국물 요리, 찬 바람 불 때 생각나는 시원하고 깔끔한 ‘인생맛집’ 김쿡신의 어묵탕(오뎅탕) 레시피
쌀쌀한 날씨에 절로 생각나는 따뜻한 국물 요리, 어묵탕(오뎅탕)을 준비했어요. 제철 재료를 활용하여 더욱 깊고 시원한 맛을 낸답니다. 집에서도 쉽게 만들 수 있으니 꼭 따라해보세요!
주재료- 사각 어묵 1봉지 (취향에 따라 원하는 종류로 준비)
- 유부 주머니 5개 (만두소나 당면을 넣어 속을 채워 준비)
- 표고버섯 2개 (신선한 것으로 준비)
조리 방법
Step 1
먼저, 쫄깃한 식감과 푸짐한 맛을 더해줄 잡채 유부 주머니를 준비합니다. 시판용 유부 주머니를 사용하거나, 건유부를 불려 직접 속을 채워 만들어도 좋습니다. 당면, 다진 채소, 간장 양념 등으로 속을 든든하게 채워주세요.
Step 2
향긋한 풍미를 더할 표고버섯은 깨끗하게 씻어 기둥을 제거하고 먹기 좋게 썰어줍니다. 곤약면이나 다른 좋아하는 채소(무, 대파, 쑥갓 등)도 함께 준비하면 더욱 풍성한 어묵탕을 즐길 수 있습니다. 채소는 깨끗하게 씻어 준비해주세요.
Step 3
깊고 시원한 국물의 비법! 멸치 육수를 진하게 우려냅니다. 냄비에 물, 다시마, 국물용 멸치를 넣고 15분 정도 중불에서 끓여 육수를 만들어주세요. 맑고 시원한 육수가 완성되면 어묵, 준비한 유부 주머니, 표고버섯을 넣고 중약불에서 15분 정도 더 끓여 재료들이 부드럽게 익도록 합니다.
