땅콩유로 풍미 UP! 오븐 통닭구이
땅콩유로 풍미 UP! 오븐 통닭구이
필립엣츠베스트 셰프의 비법! 땅콩유로 완성하는 프랑스식 오븐 통닭구이
레스토랑 부럽지 않은 특별한 풍미의 오븐 통닭구이를 집에서 즐겨보세요! 필립엣츠베스트 셰프의 레시피를 활용하여, 고소하고 감칠맛 나는 땅콩유의 매력을 듬뿍 담았습니다. 인터넷에서 쉽게 구매 가능한 땅콩유로 겉바속촉 통닭구이를 완성하여 온 가족이 행복한 식사를 만들어 보세요.
주재료- 중간 사이즈 닭 1.3~1.4kg 1마리
- 식용유 또는 땅콩유 (닭에 뿌릴 정도)
- 굵은소금 3 티스푼
- 후추 약간
- 신선한 타임 2~4줄기
- 통마늘 3~4쪽
조리 방법
Step 1
먼저, 닭의 꼬리 부분을 깔끔하게 잘라내 준비합니다. 닭 전체적으로 굵은소금을 골고루 발라 간을 해주세요. 후추도 살짝 뿌려 풍미를 더합니다.
Step 2
이제 닭의 겉면에 식용유나 땅콩유를 골고루 뿌려줍니다. 손으로 꼭 마사지할 필요는 없지만, 기름이 전체적으로 코팅되도록 해주세요. 닭의 뱃속에는 껍질을 벗기지 않은 통마늘을 3~4쪽 함께 넣어줍니다. 마늘 향이 은은하게 배어들어 더욱 맛있어요.
Step 3
신선한 타임 줄기 2~3개를 오븐 트레이 바닥에 깔아 향을 더해주고, 나머지 타임도 닭 위에 보기 좋게 얹어줍니다. 타임의 향긋함이 닭고기와 환상의 궁합을 이룹니다.
Step 4
180도로 예열된 컨벡션 오븐을 사용합니다. 닭을 트레이에 옆으로 눕혀 15분간 굽고, 뒤집어서 반대편으로 15분 더 구워줍니다. 컨벡션 기능은 열 순환을 도와 겉을 더욱 바삭하게 만들어 줍니다.
Step 5
마지막으로 닭을 반듯하게 눕혀 10분간 더 구워줍니다. 닭의 크기가 조금 더 크거나 오븐의 화력이 약하다고 느껴지면, 중간중간 확인하며 굽는 시간을 조절해주세요. 속까지 완벽하게 익혀야 더욱 촉촉하고 맛있습니다.
Step 6
함께 곁들일 사이드 메뉴로는 깍두기 모양으로 썬 감자튀김을 추천합니다. 감자를 작게 깍둑썰어 팬에 땅콩유와 소금을 넣고 중약불에서 천천히 익혀주세요. 감자가 거의 다 익으면 마지막에 불을 살짝 높여 겉이 바삭해지도록 튀기듯 마무리하면 훌륭한 곁들임 요리가 완성됩니다.
Step 7
이렇게 완성된 고소한 통닭구이와 바삭한 감자튀김을 시원한 맥주와 함께 즐겨보세요! 완벽한 주말 만찬이 될 거예요. 맛있게 드세요!
