딸바보 엄마의 촉촉달콤 옥수수 삶는 비법
딸바보 엄마의 촉촉달콤 옥수수 삶는 비법
영국 사는 딸을 위한 엄마표 달콤 옥수수 삶기
영국에서 생활하는 딸이 잠시 귀국했을 때, 옥수수를 너무 좋아해서 마트에서 신선한 옥수수를 몇 개 사 왔어요. 딸아이가 세상에서 제일 맛있다고 칭찬하는, 촉촉하고 달콤한 옥수수 삶는 저만의 특별한 레시피를 공개합니다. 집에서도 카페 부럽지 않은 옥수수 간식을 즐겨보세요!
달콤 옥수수 삶기: 맛있는 재료 준비- 신선한 옥수수 4개
- 옥수수 껍질 (삶을 때 사용)
- 옥수수 수염 (삶을 때 사용)
- 물 2.5컵 (약 500ml)
- 굵은 소금 2/3 큰술 (약 10g)
- 설탕 2 큰술 (약 30g)
조리 방법
Step 1
옥수수의 겉껍질은 2~3장 정도 남겨두고, 나머지 뻣뻣한 껍질은 모두 벗겨내세요. 옥수수 수염도 지저분한 부분을 정리해 줍니다. 압력솥 바닥에 준비한 옥수수 껍질과 수염을 꼼꼼하게 깔아주면 옥수수가 눌어붙지 않고 더욱 촉촉하게 삶아져요.
Step 2
압력솥에 옥수수 껍질과 수염을 깔아준 후, 옥수수를 맛있게 만들어 줄 물, 굵은 소금, 그리고 설탕을 넣어주세요. 설탕이 잘 녹도록 한번 저어주면 좋습니다.
Step 3
압력솥에 옥수수 껍질과 수염을 깔아준 후, 옥수수를 맛있게 만들어 줄 물, 굵은 소금, 그리고 설탕을 넣어주세요. 설탕이 잘 녹도록 한번 저어주면 좋습니다.
Step 4
준비한 옥수수를 압력솥에 보기 좋게 넣어주세요. 옥수수가 잠길 정도로 물을 부어주면 골고루 익힐 수 있어요. (약 2.5컵 분량)
Step 5
옥수수가 물에 잠기도록 한 후, 압력솥 뚜껑을 닫고 센 불에서 가열합니다. 김이 나기 시작하고 ‘치카치카’ 하는 추 소리가 나기 시작하면 불을 약불로 줄여주세요.
Step 6
추 소리가 나기 시작하면 약 5분 동안 그대로 익히다가, 불을 가장 약하게 줄여 10분간 더 삶아줍니다. 마지막으로 불을 끄고 약 5분 정도 남은 여열로 뜸을 들이듯 익혀주면 옥수수 속까지 촉촉하고 부드럽게 익어요.
Step 7
잘 삶아진 옥수수를 꺼내 뜨거울 때 드시면 정말 맛있어요! 윤기가 좌르르 흐르는 먹음직스러운 옥수수가 완성되었습니다. 식탁 위에 올려두니 아이가 눈 깜짝할 사이에 두 개를 뚝딱 해치우네요. 아이가 맛있게 먹는 모습을 보면 엄마 마음도 절로 행복해집니다.
Step 8
맛있어 보이나요? 엄마! 옥수수 너무 맛있다 식탁 위에 올려 두었더니 2개를 게눈 감추듯 먹어치웁니다. 먹는 것만 봐도 기분 좋은 고슴도치 엄마입니다.
