딸기봉봉: 집에서 즐기는 카페 드 파리의 인기 디저트
딸기봉봉: 집에서 즐기는 카페 드 파리의 인기 디저트
집에서 만드는 특별한 딸기봉봉 레시피
SNS에서 난리 난 ‘카페 드 파리’의 시그니처 메뉴, 딸기봉봉! 보기만 해도 설레는 비주얼과 달콤한 맛으로 사랑받는 이 디저트를 집에서도 카페처럼 근사하게 만들 수 있답니다. 신선한 딸기와 부드러운 생크림, 시원한 아이스크림의 조화가 입안 가득 행복을 선사할 거예요. 특별한 날, 친구들과의 홈카페 디저트로 혹은 나를 위한 달콤한 선물로 딸기봉봉을 만들어 보세요!
재료 (260cc 컵 기준 4인분)- 신선한 딸기 2팩 (약 500-600g)
- 차가운 생크림 200cc (유지방 35% 이상 권장)
- 설탕 16g (생크림용)
- 바닐라 아이스크림 200cc
- 그래놀라 적당량 (취향껏)
- 슈가파우더 약간 (장식용)
조리 방법
Step 1
먼저 딸기를 깨끗하게 씻어 꼭지를 제거해주세요. 컵의 맨 위에 장식할 딸기 4개는 모양이 예쁜 것으로 골라 통째로 남겨두고, 나머지 딸기들은 2등분 또는 4등분으로 잘라 준비합니다. 이렇게 하면 컵 안에 딸기 단면이 아름답게 보여 더 먹음직스럽게 연출할 수 있어요.
Step 2
차가운 생크림에 분량의 설탕 16g을 넣고 핸드믹서나 거품기를 이용해 단단하게 휘핑해주세요. 뿔이 설 정도로 단단하게 휘핑해야 크림이 쉽게 흘러내리지 않고 모양을 잘 유지할 수 있습니다. 휘핑한 크림은 잠시 냉장고에 넣어 차갑게 보관합니다.
Step 3
준비된 투명한 컵에 1단계에서 휘핑한 생크림을 컵 바닥에 1cm 정도 두께로 깔아줍니다. 이렇게 하면 컵 바닥이 허전해 보이지 않고, 뒤이어 넣을 그래놀라가 섞이는 것을 방지해 줍니다.
Step 4
크림 위에 그래놀라를 적당량 부어줍니다. 그래놀라는 씹는 맛과 고소함을 더해주며, 컵 안쪽에 층을 만들어 시각적인 재미도 더합니다. 너무 많이 넣으면 느끼해질 수 있으니 취향에 맞게 조절하세요.
Step 5
이제 컵의 안쪽 벽면을 따라 2등분 또는 4등분으로 자른 딸기 조각들을 보기 좋게 세워줍니다. 잘린 단면이 컵 바깥쪽으로 보이도록 가지런히 배열하면 딸기의 신선하고 싱그러운 색감이 돋보여 훨씬 먹음직스러운 비주얼을 완성할 수 있어요.
Step 6
컵 가운데 빈 공간에 준비한 바닐라 아이스크림을 200cc 분량만큼 듬뿍 담아줍니다. 아이스크림의 차가움과 달콤함이 딸기와 크림의 맛을 한층 더 풍부하게 만들어 줄 거예요.
Step 7
아이스크림 위쪽 중앙에 휘핑크림을 짤주머니를 이용해 살짝 짜줍니다. 그리고 그 위에 미리 남겨두었던 통째로 된 딸기(4개) 중 하나를 얹어주세요. 크림이 딸기를 고정하는 역할을 합니다.
Step 8
이어서, 6번 단계에서 올린 딸기 주변으로 다시 한번 휘핑크림을 듬뿍 짜서 올려줍니다. 마치 꽃처럼 풍성하게 짜주면 딸기봉봉의 화려한 탑이 만들어집니다.
Step 9
마지막으로, 7번 단계에서 짜 올린 크림을 덮듯이 남은 통딸기 3개를 보기 좋게 얹어 컵을 가득 채워주세요. 딸기들이 마치 봉오리처럼 솟아있는 모습이 인상적입니다.
Step 10
완성된 딸기봉봉 위에 슈가파우더를 체를 이용해 솔솔 뿌려주면 눈처럼 하얗게 내려앉아 더욱 로맨틱한 분위기를 연출할 수 있어요. 취향에 따라 귀여운 마시멜로나 민트 잎으로 장식하면 더욱 특별한 딸기봉봉이 완성됩니다. 바로 드시면 가장 맛있어요!
