따뜻한 와인 뱅쇼
따뜻한 와인 뱅쇼
겨울철 추위를 녹이는 마법! 새콤달콤 향긋한 뱅쇼 홈메이드 레시피
유럽에서 겨울철 필수 음료로 사랑받는 뱅쇼! 와인에 신선한 과일과 향긋한 향신료를 듬뿍 넣고 끓여내면, 진한 풍미와 함께 새콤달콤한 맛이 일품입니다. 추운 날씨에 몸과 마음을 따뜻하게 녹여줄 뱅쇼, 집에서도 간편하게 만들어 보세요!
주요 재료- 레드 와인 1병 (달콤한 와인 추천)
- 시판 뱅쇼 키트 1개 (말린 과일, 팔각, 정향 포함)
- 설탕 1큰술 (기호에 따라 조절)
- 꿀 1큰술 (기호에 따라 조절)
조리 방법
Step 1
가장 먼저, 맛있는 뱅쇼를 만들기 위한 핵심 재료인 와인과 뱅쇼 키트를 준비해주세요. 와인은 과일 향이 풍부하고 당도가 있는 달콤한 와인을 선택하시면 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다. 뱅쇼 키트는 온라인 쇼핑몰(네이버 등)에서 쉽게 구매할 수 있으며, 다양한 말린 과일과 팔각, 정향 등의 향신료가 포함되어 있어 별도의 재료 추가 없이도 풍성한 향을 낼 수 있습니다.
Step 2
이제 냄비에 준비한 와인 1병을 모두 부어주세요. 사용하는 와인 종류에 따라 뱅쇼의 전체적인 맛이 달라지니, 취향에 맞는 와인을 골라 사용하시면 좋습니다.
Step 3
와인이 담긴 냄비에 뱅쇼 키트 1개를 넣어주세요. 키트 안에는 뱅쇼의 풍미를 더해줄 다양한 말린 과일 조각과 팔각, 정향 등의 향신료가 들어 있습니다. 이 재료들 덕분에 따로 과일을 썰거나 향신료를 계량할 필요 없이 간편하게 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
Step 4
불을 처음에는 센 불로 설정하여 와인이 끓기 시작할 때까지 기다립니다. 와인이 끓기 시작하면 즉시 불을 약불로 줄여주세요. 이후 약불에서 15분 동안 천천히 끓여 와인의 알코올은 날아가고 과일과 향신료의 향이 충분히 우러나도록 합니다.
Step 5
15분간 끓인 후, 냄비에 설탕 1큰술과 꿀 1큰술을 넣어주세요. 단맛은 개인의 취향에 따라 조절하시면 됩니다. 설탕과 꿀이 잘 녹도록 저어준 뒤, 약불에서 5분간 더 끓여주면 맛있는 뱅쇼가 완성됩니다.
Step 6
만약 사용하신 와인이 드라이하거나 씁쓸한 맛이 강하다면, 설탕이나 꿀을 추가하여 단맛을 조절해주세요. 저는 씁쓸한 와인을 사용했기 때문에 설탕을 3큰술 더 추가하여 제가 좋아하는 달콤한 맛으로 완성했습니다! 취향에 맞게 단맛을 조절하는 것이 뱅쇼를 맛있게 즐기는 팁입니다.
