따뜻한 샥슈카: 원팬으로 즐기는 매콤달콤 계란 요리
따뜻한 샥슈카: 원팬으로 즐기는 매콤달콤 계란 요리
초간단 원팬 요리, 샥슈카(에그인헬) 레시피 – 누구나 성공하는 마법의 맛!
손맛이 중요하지 않은, 누구나 쉽게 따라 만들 수 있는 핫한 ‘샥슈카’ 레시피를 소개합니다. 매콤달콤한 토마토소스 베이스에 부드러운 계란이 퐁당! 빵과 함께 곁들이면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요. 지금 바로 원팬으로 근사한 브런치나 저녁 식사를 만들어 보세요! 자세한 내용은 https://mangoistree.tistory.com/ 에서 확인하실 수 있습니다.
주요 재료- 다진 마늘 1큰술
- 양파 1개, 채썰기
- 소금 약간
- 새송이버섯 1/2개, 채썰기
- 베이컨 3줄, 썰기
- 방울토마토(또는 작은 토마토) 4개, 반으로 자르기
- 토마토소스(파스타 소스) 400ml
- 물 200ml
- 계란 3개
- 피자치즈 또는 모짜렐라 치즈 1공기 분량
곁들임 재료- 깜빠뉴 또는 바게트 빵 3개
- 버터 2큰술
- 깜빠뉴 또는 바게트 빵 3개
- 버터 2큰술
조리 방법
Step 1
팬에 올리브유를 넉넉히 두르고, 채 썬 양파와 다진 마늘을 넣어주세요. 소금을 약간 뿌려 간을 한 뒤, 양파가 투명해지고 노릇해질 때까지 중약불에서 달달 볶아 향을 내줍니다.
Step 2
양파가 잘 볶아졌다면, 채 썬 새송이버섯과 베이컨을 넣고 함께 볶아주세요. 버섯과 베이컨에서 나온 기름과 향이 어우러지면서 풍미가 더해집니다. 마지막으로 반으로 자른 토마토를 넣고 살짝 볶아줍니다. 이때도 소금을 약간 뿌려 간을 맞춰주세요.
Step 3
이제 토마토 소스와 물을 부어줄 차례입니다. 잘 섞어준 후, 소스가 재료와 어우러지며 살짝 걸쭉해질 때까지 중불에서 끓여주세요. 마치 스튜처럼 국물이 자작하게 졸아들도록 끓이는 것이 중요합니다.
Step 4
소스가 어느 정도 끓여지면, 숟가락으로 스튜를 살짝 밀어내어 계란이 들어갈 공간을 3곳 만들어 주세요. 그 자리에 계란을 하나씩 조심스럽게 톡 깨뜨려 넣어줍니다. 노른자를 터뜨리지 않도록 주의해주세요.
Step 5
계란을 넣은 후에는 피자치즈나 모짜렐라 치즈를 계란 주변과 위에 듬뿍 뿌려주세요. 그리고 바로 팬 뚜껑을 닫고 불을 꺼주세요. 이때, 인덕션 등 잔열로 조리하는 경우 잔열만으로도 흰자가 익지만, 가스레인지 등 직접적인 불을 사용하는 경우에는 아주 약한 불로 조절하여 흰자가 익을 때까지 은근하게 익혀주는 것이 좋습니다. 노른자는 익히지 않고 촉촉하게 두는 것이 맛있어요.
Step 6
한편, 곁들임 빵을 준비해볼까요? 깜빠뉴나 바게트 빵을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 달궈진 팬에 버터 2큰술을 녹인 후, 빵을 넣고 버터가 골고루 묻도록 저어주면서 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 구워줍니다.
Step 7
자, 이렇게 맛있는 샥슈카가 완성되었습니다! 마지막으로 파슬리 가루나 말린 바질 잎을 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스럽고 향긋한 샥슈카를 즐길 수 있습니다. 따끈하게 구워진 빵과 함께 곁들여 맛있게 드세요!
