따뜻하고 부드러운 초간단 계란국
따뜻하고 부드러운 초간단 계란국
바쁜 날에도 5분 완성! 코인 육수로 끓이는 쉽고 맛있는 계란국 레시피
저녁 반찬으로 마땅한 국거리가 없을 때, 빠르고 간단하게 끓여내기 좋은 따뜻한 계란국 레시피를 소개합니다. 코인 육수를 활용하여 깊은 감칠맛을 더하고, 부드러운 계란과 아삭한 파의 조화가 일품입니다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있어 요리 초보자에게도 강력 추천해요!
필수 재료- 신선한 계란 2개
- 부드러운 대파 18g (약 1/4대)
- 향긋한 다진 마늘 0.5큰술
- 깊은 맛의 코인 육수 2개
- 감칠맛 더하는 참치액 2큰술
- 간을 맞출 소금 2꼬집
- 맑은 국물의 베이스, 물 800ml
- 풍미를 살리는 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저 요리에 필요한 재료들을 준비해 주세요. 신선한 계란 2개는 깨끗한 그릇에 준비하고, 약 1/4대 분량의 대파는 얇게 송송 썰어 준비합니다. 코인 육수 2개와 향긋함을 더해줄 다진 마늘 0.5큰술도 미리 챙겨두세요.
Step 2
넓은 그릇에 계란 2개를 조심스럽게 깨뜨려 넣습니다. 계란 비린내를 잡아줄 소금 2꼬집을 함께 넣고, 숟가락을 이용해 흰자와 노른자가 잘 섞이도록 부드럽게 풀어 계란물을 만들어 줍니다.
Step 3
냄비에 맑은 국물의 베이스가 될 물 800ml를 붓습니다. 여기에 깊은 맛을 내줄 코인 육수 2개를 넣고, 센 불에서 빠르게 끓여줍니다. 육수가 충분히 우러나도록 끓이는 것이 중요해요.
Step 4
물이 보글보글 끓어오르기 시작하면, 만들어둔 계란물을 냄비 가장자리를 따라 빙~ 둘러가며 천천히 부어줍니다. 계란물이 뭉치지 않도록 가장자리부터 시작해 중앙으로 부어주세요. 바로 젓지 않고 계란이 살짝 익도록 10~20초 정도 기다립니다.
Step 5
계란이 익으면서 몽글몽글하게 응고되어 위로 떠오르기 시작할 거예요. 이때 숟가락이나 국자를 이용해 냄비 안쪽에서 바깥쪽으로 부드럽게 저어주며 계란을 먹기 좋은 크기로 풀어줍니다. 너무 세게 젓지 않도록 주의하세요.
Step 6
국물 맛의 핵심인 참치액 2큰술을 넣고 국물과 잘 섞이도록 가볍게 저어줍니다. 참치액으로 기본적인 간을 맞추지만, 맛을 보시고 혹시 싱겁다고 느껴지신다면 취향에 맞게 소금이나 참치액을 추가하여 간을 조절해 주세요.
Step 7
계란국의 간이 완성되었다면, 준비해둔 송송 썬 대파와 다진 마늘을 넣습니다. 마지막으로 한소끔 더 끓여 파의 시원한 맛이 국물에 우러나도록 한 뒤, 불을 꺼주세요. 이때 오래 끓이면 계란이 너무 익어 퍽퍽해질 수 있으니 주의합니다.
Step 8
불을 끈 상태에서 풍미를 더해줄 후추를 취향껏 톡톡톡 뿌려줍니다. 가볍게 한번 더 저어주면, 누구나 좋아하는 따뜻하고 맛있는 코인 육수 초간단 계란국 끓이기 완성입니다! 바로 맛있게 즐겨보세요.
