Step 1

먼저, 멸치다시마 육수 500ml를 준비합니다. 육수가 없다면 생수 500ml로 대체 가능합니다. 이 육수가 죽의 깊은 맛을 더해줄 거예요.

Step 2

달궈진 팬에 잘게 썰어둔 김치 2종이컵 분량과 기름기를 제거한 참치캔 1개를 통째로 넣어 센 불에서 볶기 시작합니다.

Step 3

이어서 매콤한 맛과 먹음직스러운 색감을 위해 고춧가루 1숟가락을 넣고, 김치의 군맛을 잡아주기 위해 설탕 0.5~1숟가락을 넣어주세요. 김치의 신맛 정도에 따라 설탕 양을 조절하는 것이 좋습니다. 재료들이 잘 어우러지도록 달달 볶아 맛을 냅니다.

Step 4

김치와 참치가 맛있게 볶아졌다면, 준비해둔 멸치다시마 육수(또는 생수) 500ml를 붓고 센 불로 끓여주세요.

Step 5

육수가 끓어오르면 중약불로 줄이고, 찬밥 1공기를 넣어주세요. 밥이 뭉치지 않도록 잘 풀어주면서 끓여야 합니다.

Step 6

밥알이 부드럽게 퍼질 때까지 약 7~8분간 천천히 끓여줍니다. 죽이 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 잘 저어주는 것이 중요합니다.

Step 7

밥알이 충분히 퍼지고 죽의 농도가 적당해지면, 달걀 2개를 곱게 풀어줍니다. 불을 약하게 줄인 상태에서 풀어둔 달걀물을 죽 위에 빙 둘러가며 부어주고, 젓가락 등으로 살살 저어가며 익혀주세요. 약 2분 정도 더 끓이면, 온 가족의 마음까지 따뜻하게 녹여줄 윤블리네표 김치참치죽이 완성됩니다!

Step 8