따뜻하게 즐기는 맛있는 감자조림 레시피

따뜻하게 즐기는 맛있는 감자조림

김이 모락모락 나는 뜨거울 때 먹으면 정말 맛있는 감자조림을 만들어 보세요! 딱 한 끼 분량으로 신선하게 즐기기에 좋은 반찬입니다. 갓 만들어 바로 드실 때 가장 맛있는 요리이니, 간단하게 만들어 즐겨보세요.

먼저 감자는 껍질을 깨끗하게 벗겨낸 후, 약 2cm 크기의 깍둑썰기를 해주세요. 썰어낸 감자는 찬물에 잠깐 담가 전분기를 제거하면 요리했을 때 서로 달라붙지 않고 깔끔하게 조리됩니다. 당근도 감자와 비슷한 크기로 깍둑썰기해주세요.

Step 1

프라이팬을 중강불로 달구고 식용유 2큰술을 넉넉히 둘러주세요. 썰어둔 감자를 넣고 감자 표면이 노릇해지고 살짝 익도록 약 3분간 볶아줍니다. 이렇게 볶아주면 감자의 모양이 쉽게 부서지지 않고 감칠맛을 더할 수 있습니다.

Step 2

감자가 겉보기에도 익기 시작하면 물 반 컵(약 100ml)을 부어주세요. 이어서 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술, 간장 1큰술을 모두 넣고 양념이 골고루 섞이도록 저어줍니다. 불은 중약불로 줄여 감자에 양념이 잘 배도록 조려주세요.

Step 3

자작하게 졸아들었던 물기가 거의 졸아들어 팬에 살짝만 남았을 때 불을 끄고 그릇에 예쁘게 담아내세요. 뜨거울 때 바로 드시면 감자의 부드러움과 양념의 조화가 일품인 맛있는 감자조림을 즐기실 수 있습니다.

Step 4