들기름 향긋한 아삭한 무채나물
들기름 향긋한 아삭한 무채나물
제철 무로 만든 구수하고 향긋한 들기름 무채나물 레시피
가을, 겨울 제철을 맞은 신선한 무를 듬뿍 활용하여 구수한 들기름 향이 입안 가득 퍼지는 맛있는 무채나물 레시피를 소개합니다. 간단하면서도 제대로 맛을 내는 비법까지, 지금 바로 만나보세요!
주재료- 무 1/4개 (약 300g)
- 대파 1/4대 (약 20g)
- 청양고추 1개 (약 10g)
조리 방법
Step 1
맛있는 무채나물을 만드는 첫걸음은 바로 ‘간 맞추기’입니다. 조금만 신경 쓰면 누구나 전문가처럼 맛있는 무채나물을 완성할 수 있어요. 요리의 핵심 포인트를 알려드릴게요.
Step 2
먼저 무는 깨끗하게 씻어 껍질을 벗기고, 얇고 길게 채 썰어 준비합니다. 볼에 채 썬 무를 담고, 다진 마늘 1 큰술과 들기름 2 큰술을 넣어주세요. 들기름의 고소한 향이 무에 잘 배도록 손으로 조물조물 버무려 줍니다.
Step 3
대파는 송송 썰어 준비하고, 청양고추는 씨를 제거한 후 잘게 다져서 준비해주세요. 매콤한 맛을 좋아하시면 청양고추 양을 조절하셔도 좋습니다.
Step 4
다른 팬이나 냄비에 양념한 무채를 넣고 중약불에서 볶아줍니다. 들기름과 마늘 향이 충분히 올라오도록 볶아주는 것이 중요해요. 타지 않도록 중간중간 잘 저어주세요.
Step 5
무채가 살짝 투명해지고 숨이 죽기 시작하면, 준비해둔 대파와 청양고추를 넣고 함께 볶아줍니다. 채소가 어우러지면서 맛있는 풍미가 더해집니다.
Step 6
마지막으로 통깨 1 큰술을 넉넉히 뿌려 고소함을 더하고, 맛을 보면서 소금으로 기호에 맞게 간을 맞춰주세요. 너무 짜지 않게 간을 하는 것이 포인트입니다.
Step 7
모든 재료가 잘 어우러지면 불을 끄고, 잘 섞어줍니다. 들기름의 풍미가 살아있는 따뜻한 무채나물이 완성되었습니다.
Step 8
완성된 무채나물을 예쁜 그릇에 보기 좋게 담아냅니다. 따뜻할 때 바로 드셔도 좋고, 살짝 식혀서 드셔도 맛있습니다.
Step 9
아삭아삭 씹히는 식감과 구수한 들기름 향이 일품인 무채나물! 밥반찬으로도, 비빔밥 재료로도 최고랍니다. 젓가락이 멈추지 않는 마성의 맛을 느껴보세요.
Step 10
온 가족이 좋아하는 구수한 들기름 무채나물이 완성되었습니다. 맛있게 즐기세요!
