들기름 간장 두부 짜글이: 밥도둑 밑반찬
들기름 간장 두부 짜글이: 밥도둑 밑반찬
초간단 두부조림 레시피, 밥반찬으로 최고! 들기름 향 솔솔 간장 두부 짜글이
짭쪼름하면서도 고소한 들기름 향이 매력적인 두부조림을 만들어 보세요. 간단한 재료로 뚝딱 완성되는 최고의 밑반찬입니다.
주재료- 두부 1모 (부침용 또는 찌개용)
조리 방법
Step 1
정말 맛있는 밥도둑, 들기름 간장 두부 짜글이를 만들어 볼 거예요. 간단하면서도 근사한 밑반찬으로 최고랍니다!
Step 2
먼저 두부는 먹기 좋은 크기(약 2~3cm 두께)로 썰어주세요. 썰어놓은 두부는 키친타월을 이용해 앞뒤로 가볍게 눌러주며 물기를 최대한 제거해주세요. 물기가 잘 제거되어야 부칠 때 기름이 튀는 것을 방지하고 두부가 더 바삭하게 익습니다.
Step 3
팬에 기름을 살짝 두르고 두부를 앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요. 황금빛 갈색이 돌 정도로 부쳐주면 식감이 더욱 좋아집니다. 두부를 모두 부쳐낸 후, 같은 팬에 간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술, 송송 썬 청양고추 2개, 송송 썬 대파 1/4대를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요.
Step 4
부쳐놓은 두부를 양념장과 함께 팬에 넣고 중약불에서 졸여주세요. 두부에 양념이 골고루 배도록 앞뒤로 뒤집어가며 조심스럽게 섞어줍니다. 국물이 자작해질 때까지 약 5~7분간 졸여주세요. 이때 불 조절이 중요하니 타지 않도록 주의하세요.
Step 5
양념이 거의 졸아들어 두부에 윤기가 돌기 시작하면, 마지막으로 들기름 1큰술을 둘러주세요. 들기름의 고소한 향이 더해지면 풍미가 훨씬 깊어집니다. 가볍게 한번 더 섞어주면 맛있는 두부 짜글이 완성입니다. 갓 지은 따뜻한 밥 위에 올려 드시면 정말 맛있어요!
