든든한 야채참치마요덮밥 레시피
든든한 야채참치마요덮밥 레시피
냉장고 속 자투리 채소와 캔참치로 만드는 초간단 야채참치마요덮밥
저녁 메뉴 고민은 이제 그만! 마트에서 저렴하게 구매했던 번데기 통조림과 야채 참치 통조림이 눈에 띄네요. 오늘은 번데기보다 더 반가운 야채 참치로 근사한 한 끼를 만들어 볼까 합니다. 재료가 부족할 때 덮밥만 한 게 없죠! 야채참치마요덮밥으로 든든하고 맛있는 저녁 식사를 즐겨보세요.
야채참치마요덮밥 주재료- 야채참치 1캔
- 양파 1개
- 당근 1/2개
- 파프리카 1개 (색깔 상관없이)
- 달걀 3개
- 버터 1큰술
- 간장 1큰술
- 마요네즈 1큰술
- 후추 약간
- 소금 약간
- 따뜻한 밥 3인분
새콤달콤 고추장 양념장 (선택 사항)- 고추장 3큰술
- 매실청 1큰술
- 설탕 0.5큰술
- 식초 1큰술
- 간장 0.5큰술
- 물 1큰술
- 다진 마늘 0.5큰술
- 통깨 약간
- 고추장 3큰술
- 매실청 1큰술
- 설탕 0.5큰술
- 식초 1큰술
- 간장 0.5큰술
- 물 1큰술
- 다진 마늘 0.5큰술
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
1. 야채참치캔을 개봉하여 체에 밭쳐 기름기를 완전히 제거해 주세요. 숟가락으로 참치를 살살 눌러 으깨면서 남은 기름까지 짜내면 더욱 담백하게 즐길 수 있습니다. (기름이 많이 나오니 주의하세요!)
Step 2
2. 기름기를 제거한 야채참치에 마요네즈 1큰술과 후추를 약간 넣고 골고루 잘 섞어줍니다. 이렇게 하면 참치마요 속재료 준비 끝!
Step 3
3. 달궈진 팬에 버터 1큰술을 녹인 후, 풀어놓은 달걀 3개를 넣고 몽글몽글하게 스크램블 에그를 만들어 주세요. 부드러운 식감을 위해 너무 익히지 않는 것이 좋습니다.
Step 4
4. 양파 1개를 얇게 채 썰어 준비합니다. 팬에 올리브유를 살짝 두르고 채 썬 양파를 넣어 간장 1큰술과 함께 투명해질 때까지 볶아주세요. 은은한 단맛이 더해집니다.
Step 5
5. 색감이 예쁜 파프리카(황색 등)를 채 썰어 준비합니다. 팬에 올리브유를 살짝 두르고 파프리카를 넣어 기름 코팅하듯이 살짝만 볶아주세요. 이때 소금 0.2 작은술을 넣어 밑간을 해주면 감칠맛이 살아납니다.
Step 6
6. 당근 반 개는 얇게 채 썰어줍니다. 팬에 올리브유를 두르고 당근을 넣어 파프리카와 마찬가지로 소금 0.2 작은술로 간을 하며 살짝 볶아주세요. 아삭한 식감을 살리는 것이 포인트입니다.
Step 7
7. 냉동실에 보관해 두었던 대파를 송송 썰어 준비합니다. 팬에 올리브유를 살짝 두르고 썰어둔 대파를 넣어 향긋함이 올라올 때까지 가볍게 볶아줍니다. 파기름처럼 풍미를 더해줄 거예요.
Step 8
8. 넓은 그릇에 따뜻한 밥을 푸짐하게 담고, 그 위에 만들어둔 스크램블 에그, 볶은 양파, 파프리카, 당근 순서대로 보기 좋게 올려줍니다. 중앙에는 기름기를 뺀 야채참치마요네즈를 듬뿍 올리고, 마지막으로 살짝 볶은 대파를 곁들여 마무리합니다.
Step 9
9. 완성된 야채참치마요덮밥을 그대로 즐기셔도 맛있지만, 한국인의 입맛에는 조금 더 특별한 맛을 원할 때가 있죠! 이럴 땐 새콤달콤한 고추장 양념장을 만들어 곁들여 비벼 드시는 것을 강력 추천합니다. 느끼함은 싹 잡고 다채로운 맛을 즐길 수 있어요.
