든든한 스팸 주먹밥 만들기
냉장고 속 스팸으로 만드는 맛있는 스팸 주먹밥 레시피
찬장 속에서 언제 먹을까 기다리던 스팸을 활용하여 맛있는 스팸 주먹밥을 만들어 보았어요. 출출할 때 든든하게 배를 채워줄 수 있는 간단하면서도 맛있는 메뉴랍니다. 아이들 간식이나 간단한 식사 대용으로도 정말 좋아요!
주재료
- 스팸 1캔 (약 200g)
- 양파 1/4개
- 당근 1/4개
- 표고버섯 1개 (또는 다른 버섯)
- 파프리카 1/4개
- 대파 1/4대
- 김 (조미김 또는 생김) 약간
- 밥 2공기 (따뜻한 밥)
- 랩 또는 유산지
양념 및 조미료
- 후추 약간
- 소금 약간
- 후추 약간
- 소금 약간
조리 방법
Step 1
먼저 주먹밥에 들어갈 채소들을 준비합니다. 양파, 당근, 표고버섯, 파프리카, 대파를 믹서기나 칼을 이용해 아주 잘게 다져주세요. 채소가 작게 다져져야 밥과 잘 섞이고 뭉쳤을 때 밥알 사이사이에 고르게 분포되어 식감이 훨씬 좋아져요.
Step 2
달궈진 팬에 다진 채소들을 넣고 소금과 후추로 살짝 간을 하며 중불에서 볶아줍니다. 채소의 숨이 죽고 은은한 단맛이 올라올 때까지 볶아주시면 됩니다. 이렇게 볶으면 채소의 수분이 날아가 주먹밥이 질척해지는 것을 막아주고 감칠맛을 더해줘요.
Step 3
따뜻한 밥에 볶은 채소를 넣고 골고루 섞어줍니다. 주걱을 이용해 살살 버무려주세요. 이때 채소에 배인 소금과 후추 간이 밥에도 자연스럽게 스며들어 전체적으로 맛있게 간이 된답니다. 밥이 뜨거울 때 섞어야 재료들이 잘 뭉쳐져요.
Step 4
스팸은 먹기 좋은 두께(약 1cm)로 잘라줍니다. 달궈진 팬에 스팸을 올리고 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 스팸의 기름이 빠져나오면서 풍미가 더욱 살아나고, 겉은 살짝 바삭하게 속은 촉촉하게 구워져 주먹밥의 맛을 한층 업그레이드 시켜줄 거예요.
Step 5
스팸을 모양 틀로 사용하기 위해, 스팸 통 안쪽이나 유산지를 깔아둘 용기(주먹밥 틀)에 랩 또는 유산지를 꼼꼼하게 깔아주세요. 이렇게 하면 주먹밥을 틀에서 빼낼 때 모양이 부서지지 않고 깔끔하게 분리된답니다.
Step 6
랩이나 유산지를 깐 틀에 밥과 채소를 섞은 것을 먼저 1/3 정도 채워 넣고 꾹꾹 눌러 평평하게 만들어 줍니다. 그 위에 노릇하게 구워진 스팸 한 장을 얹어주세요. 스팸이 밥의 맛있는 식감을 더해주고, 씹을 때마다 풍부한 육즙을 느낄 수 있게 해준답니다. 그리고 다시 밥을 스팸 위에 덮어 꾹꾹 눌러 모양을 잡아주세요. 밥을 꾹꾹 눌러야 모양이 단단하게 잘 잡혀요.
Step 7
틀을 뒤집어 살살 흔들거나 랩/유산지를 이용해 조심스럽게 꺼내면, 동글동글 예쁜 스팸 주먹밥이 완성됩니다. 랩이나 유산지를 이용하면 틀에서 깔끔하게 분리되어 모양이 흐트러지지 않아요. 손으로 직접 빚는 것보다 훨씬 간편하고 균일한 모양을 만들 수 있습니다.
Step 8
김을 가위로 적당한 크기로 잘라 주먹밥 둘레에 띠처럼 둘러주면 더욱 먹음직스러운 스팸 주먹밥이 완성됩니다. 김이 주먹밥을 단단하게 잡아주는 역할도 하고, 감칠맛을 더해주어 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.
