든든한 소시지 어묵 카레 볶음
든든한 소시지 어묵 카레 볶음
초간단 대용량 밑반찬! 밥도둑 소시지 어묵 카레 볶음 황금 레시피
매일 밥상에 올라가는 든든한 밑반찬, 오늘은 특별히 소시지와 어묵을 활용한 카레 볶음을 만들어 보세요. 집에 넘쳐나는 어묵과 간단한 재료로 뚝딱 만들 수 있어 대용량 반찬으로도 최고입니다. 달콤 짭짤한 맛과 카레의 향긋함이 어우러져 아이들도 어른들도 모두 좋아하는 마성의 맛을 자랑한답니다.
재료- 사각 어묵 5장
- 미니 소시지 20개 (또는 일반 소시지 2개)
- 양파 1/2개
- 당근 1/2개
- 대파 1대
- 카레가루 2큰술
- 진간장 0.5큰술
- 설탕 0.5큰술
- 식용유 3큰술
조리 방법
Step 1
먼저 채소를 손질해 줄게요. 양파는 굵게 채 썰어 주시고, 당근도 비슷한 두께로 길게 채 썰어 주세요. 대파는 송송 썰어 준비해 둡니다.
Step 2
어묵은 양파와 비슷한 크기로 썰어 주시면 좋아요. 미니 소시지는 모양을 살려 반으로 썰거나, 일반 소시지를 사용하신다면 도톰하게 썰어 준비해주세요. 이렇게 재료 준비를 마치면 거의 다 한 거나 마찬가지예요!
Step 3
이제 본격적으로 볶아 볼 시간이에요. 달궈진 팬에 식용유 3큰술을 두르고 준비해 둔 소시지를 넣고 중불에서 노릇하게 구워주세요. 소시지가 탱글탱글해지도록 구워주면 더욱 맛있답니다.
Step 4
소시지가 어느 정도 노릇하게 익으면, 썰어둔 어묵을 넣고 함께 볶아줍니다. 어묵도 살짝 노릇하게 익으면 더욱 쫄깃한 식감을 즐길 수 있어요.
Step 5
이어서 채 썰어 둔 당근과 양파를 넣고 함께 볶아주세요. 채소들이 살짝 숨이 죽을 때까지 볶아주시면 됩니다. 만약 팬이 너무 건조하다 싶으면 식용유를 살짝 추가해주셔도 좋아요.
Step 6
어묵과 채소가 어느 정도 익으면, 맛의 핵심인 양념을 넣어줄 차례예요. 설탕 0.5큰술, 진간장 0.5큰술, 그리고 카레가루 2큰술을 넣고 모든 재료에 카레가루가 골고루 묻도록 잘 볶아주세요. 카레가루가 뭉치지 않도록 잘 풀어주면서 볶는 것이 중요해요. 양념이 잘 섞이면 간을 살짝 보시고, 혹시 싱겁다면 설탕을 아주 조금 더 추가해서 입맛에 맞게 조절해주세요.
Step 7
마지막으로 불을 끄고, 잔열을 이용해 송송 썰어둔 대파를 넣고 골고루 섞어주세요. 대파의 은은한 향이 더해져 풍미가 더욱 살아날 거예요. 약 2분 정도만 살짝 볶아주면 완성입니다.
Step 8
짜잔! 맛있는 소시지 어묵 카레 볶음이 완성되었습니다. 뜨끈한 밥 위에 얹어 맛있게 즐겨보세요!
