든든한 소고기 채소 토스트
든든한 소고기 채소 토스트
#간단요리 #피자토스트 #소고기요리 #아침식사 #브런치
풍성한 소고기와 신선한 채소를 듬뿍 올려 구워낸 든든하고 맛있는 피자 토스트 레시피입니다. 바쁜 아침이나 간단한 브런치 메뉴로 제격이며, 풍미 가득한 치즈와 함께 즐기기 좋습니다.
주재료- 마늘 1톨
- 양파 1/4개
- 토마토 1/2개
- 피망 1/3개
- 풋고추 1개
- 소고기 (등심 또는 안심 추천) 1조각 (약 50-70g)
- 식빵 2조각
- 모짜렐라 치즈 70g
양념 및 기타- 소금 약간
- 후춧가루 약간
- 바질 가루 적당량
- 버터 1조각
- 식용유 약간
- 소금 약간
- 후춧가루 약간
- 바질 가루 적당량
- 버터 1조각
- 식용유 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 토스트에 올라갈 모든 채소와 소고기를 준비해 주세요. 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 각 재료에 맞게 손질합니다.
Step 2
마늘은 곱게 다져주세요. 양파는 얇게 채 썰고, 토마토와 피망은 0.5cm 두께의 동그란 모양으로 썰어줍니다. 풋고추는 씨를 제거하고 큼직하게 어슷 썰어 준비합니다.
Step 3
달궈진 팬에 식용유를 살짝 두르고, 채 썰어둔 양파와 동그랗게 썬 토마토를 넣어 중약불에서 양파가 투명해지고 토마토가 살짝 부드러워질 때까지 볶아주세요. 이렇게 하면 채소의 단맛이 살아납니다.
Step 4
소고기는 먹기 좋은 크기(약 1~1.5cm)로 썰어줍니다. 썰어둔 소고기 양면에 소금과 후춧가루를 솔솔 뿌려 밑간을 해주세요.
Step 5
고기를 한입 크기로 썰어 준비합니다. (3번 단계에서 썰어둔 고기를 그대로 사용합니다.)
Step 6
같은 팬에 버터 반 조각을 넣고 밑간한 소고기를 넣어 취향에 맞게 구워줍니다. (미디엄 레어부터 웰던까지) 고기가 다 익으면 전체적으로 바질 가루를 골고루 뿌려 향을 더해주세요. 고기는 잠시 따로 덜어둡니다.
Step 7
깨끗하게 닦은 팬에 남은 버터 반 조각을 넣고 약불에서 식빵을 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 빵의 가장자리가 바삭해지도록 굽는 것이 좋습니다.
Step 8
구워진 식빵을 접시나 도마에 옮겨 담습니다. 같은 팬에 다진 마늘을 넣고 약불에서 마늘 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. 불을 끄고 팬의 잔열을 이용해 마늘을 은은하게 볶아주면 타지 않고 풍미만 살릴 수 있습니다.
Step 9
마늘을 볶은 팬 위에 구워둔 식빵을 다시 올리고, 그 위에 볶아둔 양파와 토마토, 구운 소고기, 썰어둔 피망을 보기 좋게 올립니다. 마지막으로 모짜렐라 치즈를 듬뿍 뿌려주고, 약불에서 치즈가 완전히 녹을 때까지 천천히 가열해 주세요.
Step 10
치즈가 맛있게 녹으면, 바로 불을 끄고 큼직하게 썬 풋고추를 토핑으로 올려줍니다. 풋고추의 매콤하고 아삭한 식감이 느끼함을 잡아주어 전체적인 맛의 균형을 잡아줍니다. 기호에 따라 풋고추는 생략하거나 양을 조절해도 좋습니다.
Step 11
매콤한 풋고추는 느끼함을 잡아주는 역할을 합니다. 잘게 썰어 토핑으로 올리거나, 곁들여 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 완성된 소고기 토스트를 따뜻할 때 바로 즐겨보세요!
