든든한 닭곰탕 떡라면
든든한 닭곰탕 떡라면
육수부터 면, 떡, 닭고기까지 한 그릇에! 닭곰탕 떡라면 레시피
깊고 진한 닭 육수에 쫄깃한 떡, 부드러운 닭고기, 그리고 라면까지! 한 번에 모든 것을 즐길 수 있는 푸짐하고 맛있는 닭곰탕 떡라면을 집에서 간편하게 만들어 보세요. 든든한 한 끼 식사로 최고랍니다.
주재료- 닭고기 4조각 (닭다리, 닭가슴살 등 선호하는 부위)
- 라면 1개
- 양배추 1/4개
- 당근 1/4개
- 대파 2/3대
- 떡국 떡 150-200g (취향껏 조절)
양념 및 기타- 라면 스프 1개
- 물 1.5~2L
- 편생강 2조각 (생략 가능, 또는 다진 생강 약간)
- 식용유 약간
- 라면 스프 1개
- 물 1.5~2L
- 편생강 2조각 (생략 가능, 또는 다진 생강 약간)
- 식용유 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 닭고기는 끓는 물에 넣어 2-3분간 살짝 데쳐주세요. 이 과정은 닭의 불순물, 냄새, 핏물 등을 제거하여 맑고 깔끔한 육수를 만드는 데 도움을 줍니다.
Step 2
데친 닭고기는 찬물에 깨끗하게 헹궈주세요. 이때 닭 껍질 부분에 붙어있는 불필요한 지방을 제거해주면 국물이 더욱 담백해집니다.
Step 3
채소 재료를 손질합니다. 양배추와 당근은 0.5cm 두께의 네모 모양으로 썰어주세요. 대파는 송송 썰어 준비합니다. 떡국 떡은 찬물에 잠시 불려두면 더욱 부드럽게 즐길 수 있습니다.
Step 4
냄비에 식용유를 살짝 두르고, 손질한 닭고기와 당근을 넣은 후 중불에서 앞뒤로 노릇하게 볶아주세요. 닭고기 표면을 익혀주면 육수 맛이 더욱 깊어집니다.
Step 5
닭고기와 당근이 볶아지면, 물 1.5~2L를 붓고 센 불에서 끓이기 시작합니다. 이때, 편생강 2조각을 함께 넣어주면 닭고기 잡내를 효과적으로 제거할 수 있습니다. 편생강이 없다면 다진 생강이나 마늘을 약간 넣어도 좋습니다.
Step 6
물이 끓기 시작하면 중약불로 줄이고 닭고기가 푹 익을 때까지 끓입니다. 닭고기에서 뽀얗고 진한 육수가 우러나올 거예요. 끓이는 동안 물이 너무 졸아들면 뜨거운 물을 조금씩 보충해주세요.
Step 7
닭고기가 완전히 익었는지 확인합니다. 특히 닭다리살 부분은 두꺼우므로, 젓가락으로 찔러보거나 칼집을 살짝 내주면 속까지 빠르고 고르게 익힐 수 있습니다.
Step 8
닭고기가 다 익었으면, 썰어둔 양배추와 불린 떡국 떡, 그리고 라면 스프 1개를 넣고 잘 섞어가며 끓여줍니다. 라면 스프는 간을 맞추는 역할을 하니, 국물 맛을 보면서 양을 조절해도 좋습니다.
Step 9
양배추와 떡이 어느 정도 익고 국물이 다시 끓어오르면, 라면 사리를 넣고 풀어줍니다. 라면이 서로 달라붙지 않도록 살살 저어주세요.
Step 10
라면이 완전히 익을 때까지 약 4분간 더 끓인 후, 불을 끄고 마지막으로 송송 썰어둔 대파를 듬뿍 올려주면 맛있는 닭곰탕 떡라면 완성입니다! 따뜻할 때 바로 드세요.
