든든한 누드 김밥
든든한 누드 김밥
간단 아침 식사부터 든든한 점심 도시락까지, 누드 김밥으로 맛있는 한 끼를!
오랜만에 집에서 정성껏 만든 맛있는 누드 김밥을 소개해 드릴게요. 알록달록한 속 재료와 쫄깃한 밥이 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴랍니다.
김밥 속 재료- 김 6장
- 따뜻한 밥 5공기
- 당근 2개 (채 썰어 볶음)
- 맛살 1봉지 (결대로 찢거나 채 썰기)
- 시금치 1/2단 (데쳐서 물기 짜고 무침)
- 계란 10개 (지단 부쳐 썰기)
- 단무지 1팩 (물기 제거)
- 우엉조림 1팩 (시판용 또는 직접 조림)
- 햄 1팩 (먹기 좋게 썰어 볶음)
- 소금 3 작은술 (밥 밑간 및 재료 간 맞추기)
- 참기름 3 작은술 (밥 밑간 및 김밥 속)
- 통깨 약간 (고소한 풍미 더하기)
조리 방법
Step 1
오늘은 특별하게 밥이 겉으로 보이는 ‘누드 김밥’ 만들기를 시작해 볼 거예요. 일반 김밥과는 또 다른 매력이 있답니다.
Step 2
먼저 김밥에 들어갈 모든 재료를 준비해 주세요. 당근은 곱게 채 썰어 살짝 볶아주고, 시금치는 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹군 후 물기를 꼭 짜고 다진 마늘, 참기름, 소금으로 조물조물 무쳐주세요. 계란은 곱게 풀어서 지단을 부친 뒤 길쭉하게 썰어 준비합니다. 맛살은 결대로 찢거나 길게 썰고, 햄은 김밥 크기에 맞춰 썰어 살짝 볶아주면 더욱 맛있어요. 우엉조림은 시판용을 사용하거나 직접 조려 준비해주세요. 단무지는 물기를 제거해서 준비해주세요.
Step 3
김밥의 핵심은 밥인데요, 따뜻한 밥 5공기에 소금 1 작은술, 참기름 1 작은술을 넣고 골고루 섞어 밑간을 해주세요. 김발 위에 김을 거친 면이 위로 오도록 놓은 뒤, 준비된 밥을 김의 2/3 정도에 얇고 고르게 펴 발라주세요. 누드 김밥은 밥이 밖으로 나오기 때문에 밥을 너무 두껍게 펴지 않도록 주의하고, 밥알이 흩어지지 않도록 꾹꾹 눌러가며 펴주는 것이 중요해요.
Step 4
이제 밥을 펴놓은 김을 뒤집어 주세요. 밥이 없는 매끈한 김 부분이 위로 오도록 하고, 밥이 깔린 부분은 아래쪽으로 가게 놓아주세요. 김의 앞쪽 (가까운 쪽)에 준비해둔 다양한 속 재료들을 가지런히 올려주세요. 너무 많이 넣으면 김밥이 터질 수 있으니 적당량을 올려주는 것이 좋습니다. 그런 다음, 일반 김밥을 말듯이 김발을 이용해 재료를 속에서부터 꾹꾹 눌러가며 단단하게 말아주세요. 김 끝부분에는 밥알을 조금 뭉쳐서 풀처럼 사용하면 김이 잘 붙습니다.
Step 5
김밥을 다 말았다면, 이렇게 밥이 겉으로 보이는 먹음직스러운 누드 김밥이 완성됩니다. 속 재료의 알록달록한 색감이 그대로 드러나 시각적으로도 아주 예쁘답니다.
Step 6
완성된 누드 김밥은 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담아내세요. 김이 겉으로 나오는 일반 김밥과는 또 다른 매력의 맛을 즐기실 수 있을 거예요. 아이들 간식이나 간단한 아침 식사, 든든한 점심 도시락으로도 아주 좋습니다.
