든든하고 칼칼한 고래사 어묵면 짬뽕
든든하고 칼칼한 고래사 어묵면 짬뽕
#집밥 #혼밥 #어묵면 #고래사어묵 #짬뽕 #해물짬뽕 #간편레시피 #닭육수
일상 속 특별한 한 끼, 바로 고래사 어묵면으로 만드는 짬뽕을 소개합니다! 밀가루 면 대신 쫄깃한 어묵면을 사용하여 더욱 건강하고 특별하게 즐길 수 있는 짬뽕이에요. 여기에 냉동 모둠 해물과 구운 야채를 더해 풍성한 맛과 식감을 살렸습니다. 맑고 깊은 닭 육수를 베이스로 칼칼하면서도 진한 국물이 일품이며, 중화면까지 더해 푸짐함까지 갖춘 최고의 해물 짬뽕 레시피를 지금 바로 만나보세요!
주재료- 고래사 어묵면 짬뽕 330g
- 냉동 모둠 해물 100g
- 냉동 구운 모둠 야채 60g
- 중화면 1인분
조리 방법
Step 1
오늘 소개할 레시피는 고래사 어묵면 짬뽕입니다. 집에 있는 어묵면 2개 중 하나를 사용하여 짬뽕을 만들어 볼게요. (참고: 어묵면은 낱개로도 구매 가능합니다.)
Step 2
일반적으로 고래사 어묵면 짬뽕 제품에는 어묵면, 사각 어묵, 해물 블록, 건더기 스프, 짬뽕 소스가 포함되어 있습니다. 이 레시피에서는 제품 구성 외에 추가로 사각 어묵, 해물 블록, 건더기 스프를 더 사용했습니다. (팁: 어묵면은 쫄깃한 식감을 위해 마지막에 넣을 것이므로 따로 빼둡니다.)
Step 3
레시피의 깊은 맛을 더해줄 닭 육수를 준비합니다. 삼계탕을 만들고 남은 닭 육수를 냉동 보관했던 것을 해동하여 사용했습니다. 닭 육수에는 이미 기본적인 소금과 후추 간이 되어 있어 별도의 간은 생략했습니다. (팁: 시판 닭 육수나 치킨 스톡을 활용하셔도 좋습니다.)
Step 4
넓은 냄비에 준비된 닭 육수를 붓고, 제품에 포함된 해물 블록과 건더기 스프를 넣어 풍미를 더해줍니다.
Step 5
여기에 냉동 모둠 해물과 냉동 구운 모둠 야채를 넣어 재료를 더욱 풍성하게 채워줍니다. 냉동 야채는 따로 손질할 필요 없이 바로 사용할 수 있어 편리합니다.
Step 6
추가로 준비한 사각 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어서 넣어줍니다. 그리고 쫄깃한 식감이 매력적인 고래사 어묵면은 그대로 통째로 넣어 끓여줍니다. (팁: 어묵면을 너무 오래 끓이면 퍼질 수 있으니 조리 시간을 조절해주세요.)
Step 7
이제 짬뽕의 얼큰한 맛을 더해줄 짬뽕 소스를 넣고 본격적으로 끓이기 시작합니다. 모든 재료가 잘 어우러지도록 끓여주세요.
Step 8
국물이 보글보글 끓어오르면, 칼칼한 맛을 더하기 위해 고춧가루와 다진 마늘을 추가로 넣습니다. 센 불에서 끓이며, 짬뽕 위로 떠오르는 거품은 걷어내 줍니다. (팁: 닭 육수 베이스는 맑아서 거품이 거의 생기지 않아 깔끔하게 조리할 수 있습니다.)
Step 9
국물이 다시 한번 끓어오르면 뭉쳐 있는 어묵면을 젓가락으로 살살 풀어줍니다. 이때 코를 자극하는 진한 짬뽕 향과 신선한 해물 향이 어우러져 군침이 돌 거예요. 매콤하고 칼칼하면서도 깊은 맛이 느껴지는 어묵면 짬뽕이 거의 완성되었습니다!
Step 10
양이 푸짐하므로, 먹기 좋게 다른 냄비에 덜어냅니다. 덜어낸 짬뽕 국물에 중화면 1인분을 넣고 중화면이 부드럽게 풀어질 때까지 다시 한번 끓여줍니다. (팁: 중화면은 따로 삶지 않고 바로 넣으면 국물이 면에 잘 배어들어 더욱 맛있습니다.)
Step 11
마지막으로 완성된 짬뽕을 그릇에 먹음직스럽게 담아냅니다. 쫄깃한 어묵면과 부드러운 중화면, 풍성한 해물과 야채, 그리고 칼칼한 국물까지! 든든함과 다채로운 식감을 동시에 즐길 수 있는 어묵면 해물 짬뽕이 완성되었습니다. 두 가지 면을 함께 맛보는 재미가 있는 특별한 짬뽕을 즐겨보세요!
