든든하고 상큼한 감자사과샐러드
든든하고 상큼한 감자사과샐러드
한 끼 식사로도 훌륭한, 감자와 사과의 조화로운 샐러드
든든한 한 끼 식사로 즐기기 위해 두부를 특별히 추가한 감자사과샐러드 레시피를 소개합니다. 감자의 부드러움과 사과의 상큼함, 그리고 고소하게 지진 두부의 조화가 일품이며, 간편하게 만들 수 있어 더욱 좋습니다.
주재료- 감자 400g (중간 크기 약 2-3개 분량)
- 사과 1개 (단단하고 아삭한 품종 추천)
- 두부 150g (단단한 부침용 또는 일반 두부)
- 당근 약간 (선택 사항, 색감과 식감을 더해줍니다)
샐러드 소스- 마요네즈 5큰술
- 플레인 요거트 1개 (약 100-120g)
- 소금 1작은술
감자 삶을 때- 설탕 1큰술
- 소금 0.5작은술
두부 부칠 때- 식용유 0.5큰술
- 마요네즈 5큰술
- 플레인 요거트 1개 (약 100-120g)
- 소금 1작은술
감자 삶을 때- 설탕 1큰술
- 소금 0.5작은술
두부 부칠 때- 식용유 0.5큰술
- 식용유 0.5큰술
조리 방법
Step 1
먼저 재료를 준비합니다. 사과는 중간 크기 정도를 사용하며, 감자는 껍질을 제거한 후 계량된 무게를 준비해주세요. 당근은 필수는 아니지만, 색감을 더하고 싶을 때 소량 사용하면 좋습니다.
Step 2
감자는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 찜기나 전자레인지를 이용하여 부드럽게 익힐 건데요, 전자레인지를 사용한다면 그릇에 담아 랩을 씌운 뒤 6~8분 정도 돌려주세요. 중간에 익힘 정도를 확인하고, 덜 익었으면 1~2분씩 추가로 익혀줍니다.
Step 3
전자레인지나 찜기에서 익힌 감자는 뜨거울 때 으깨는 것이 가장 좋습니다. 깨끗한 비닐봉투나 유산지 위에서 방망이, 으깨기 도구, 또는 포크 등을 이용하여 감자를 곱게 으깨어 주세요. 덩어리가 없도록 부드럽게 으깨는 것이 포인트입니다.
Step 4
두부는 손으로 꾹 짜서 물기를 제거한 후, 으깬 감자와 비슷한 크기로 잘라줍니다. 프라이팬에 식용유를 두르고 두부를 노릇하게 구워주세요. 겉이 살짝 바삭해지면 더 맛있는 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 5
사과는 껍질째 사용할 것이므로, 베이킹 소다나 식초를 이용해 깨끗하게 세척해주세요. 껍질의 영양도 함께 섭취할 수 있습니다.
Step 6
깨끗하게 씻은 사과는 씨 부분을 제거하고, 감자 으깬 것과 비슷한 크기 또는 취향에 따라 조금 더 작게 썰어줍니다. 아삭한 식감을 살리기 위해 너무 잘게 썰지 않는 것이 좋습니다.
Step 7
당근을 사용한다면, 감자 필러로 얇게 깎아내거나 잘게 다져서 준비해주세요. 볶지 않고 생으로 넣어 아삭한 식감을 더하는 것이 좋습니다. 썰어둔 사과와 비슷한 크기로 잘라줍니다.
Step 8
이제 모든 재료를 한데 모을 시간입니다. 으깬 감자, 썰어둔 사과, 구운 두부, 그리고 준비한 당근을 큰 볼에 담아주세요.
Step 9
맛있는 샐러드 소스를 만들어 볼까요? 볼에 마요네즈, 플레인 요거트, 소금을 넣고 잘 섞어줍니다. 플레인 요거트는 떠먹는 불가리스와 같은 제품을 사용해도 좋습니다. 모든 재료가 부드럽게 섞일 때까지 저어주세요.
Step 10
완성된 소스를 볼에 담긴 재료에 붓고, 모든 재료에 소스가 골고루 묻도록 살살 버무려줍니다. 너무 세게 섞으면 재료가 뭉개질 수 있으니 주의해주세요.
Step 11
이렇게 먹음직스러운 감자사과샐러드가 완성되었습니다! 감자가 넉넉하게 들어가 매우 부드러우며, 사과의 산뜻한 향과 아삭이는 식감이 정말 매력적입니다.
Step 12
샐러드 안의 노릇하게 구워진 두부도 훌륭한 식감과 고소함을 더해줍니다. 든든하면서도 상큼한 맛이 입맛을 돋우어 주어, 가벼운 식사나 곁들임 반찬으로도 안성맞춤입니다.
