
든든하고 부드러운 참치 계란말이
든든하고 부드러운 참치 계란말이
간단 반찬으로 딱! 속 든든한 참치 계란말이 황금 레시피
담백한 계란에 고소한 참치와 아삭한 채소를 더해 더욱 든든하고 맛있는 계란말이를 만들어 보세요. 간단하면서도 영양 만점이라 아이들 반찬은 물론, 든든한 한 끼 식사나 술안주로도 손색없는 메뉴랍니다. 뚝딱 만들어 근사한 식탁을 완성해 보세요!
주재료- 계란 4개
- 참치 통조림 1/2캔 (약 3~4 큰술, 기름 꼭 제거)
- 대파 1/4대 (흰 부분 위주로, 약 2~3 큰술 분량)
- 양파 1/8개 (작은 것 기준, 약 2~3 큰술 분량)
- 소금 약간 (약 1/4 작은술)
조리 방법
Step 1
먼저 계란말이에 들어갈 채소를 준비해 주세요. 대파는 흰 부분을 중심으로 송송 잘게 썰어주세요. 약 2~3 큰술 정도의 분량이 적당합니다.
Step 2
양파도 마찬가지로 아주 잘게 다져주세요. 양은 대파와 비슷하게 약 2~3 큰술 정도가 좋습니다. 채소를 잘게 다져야 계란말이가 뭉개지지 않고 예쁘게 만들어져요.
Step 3
넓은 볼에 계란 4개를 깨뜨려 넣고, 준비한 다진 대파와 양파를 모두 넣어주세요.
Step 4
참치 통조림은 체에 밭쳐 기름을 충분히 빼주는 것이 중요해요. 이렇게 하면 계란말이가 느끼해지지 않고 담백한 맛을 살릴 수 있답니다. 약 3~4 큰술 분량을 준비해 주세요.
Step 5
계란물에 기름 뺀 참치를 넣고, 소금 1/4 작은술 정도를 넣어 간을 해주세요. 소금 양은 취향에 따라 조절하시면 됩니다.
Step 6
젓가락이나 거품기를 이용해 계란물, 채소, 참치가 덩어리 없이 골고루 잘 섞이도록 충분히 저어주세요. 참치 덩어리가 있다면 숟가락 등으로 으깨주면 더 좋아요.
Step 7
팬을 중약불로 달군 후, 식용유를 넉넉히 두르고 키친타월로 팬 전체에 얇게 펴 발라 코팅해주세요. 이렇게 하면 계란말이가 팬에 달라붙지 않고 예쁘게 부쳐진답니다. 버터를 사용하면 더욱 고소한 풍미를 더할 수 있어요.
Step 8
준비된 계란물을 팬에 붓고, 약불에서 익혀주세요. 계란물이 가장자리가 익기 시작하면, 한쪽부터 조심스럽게 돌돌 말아주세요. 이때 불이 너무 세면 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있으니 반드시 약불을 유지하는 것이 중요해요.
Step 9
말아 놓은 계란을 팬 한쪽으로 밀어두고, 빈 공간에 다시 계란물을 조금씩 부어가며 익혀주세요. 이 과정을 반복하면서 계란을 점차 두껍게 만들어주면 더욱 먹음직스러운 계란말이가 완성됩니다. 채소가 골고루 익도록 타지 않게 중약불과 약불 사이를 오가며 천천히 익혀주세요.
Step 10
계란말이가 완전히 익으면 팬에서 조심스럽게 꺼내 식힘망 위에서 한 김 식혀주세요. 한 김 식힌 후 김밥처럼 먹기 좋은 크기(약 1.5~2cm 두께)로 썰어주면 모양이 흐트러지지 않고 깔끔하게 담을 수 있어요.
Step 11
고소한 참치와 신선한 채소가 듬뿍 들어간 든든한 참치 계란말이가 완성되었습니다! 따뜻한 밥과 함께 훌륭한 반찬으로 즐겨보세요.

