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든든하고 부드러운 참치 계란말이





든든하고 부드러운 참치 계란말이

간단 반찬으로 딱! 속 든든한 참치 계란말이 황금 레시피

든든하고 부드러운 참치 계란말이

담백한 계란에 고소한 참치와 아삭한 채소를 더해 더욱 든든하고 맛있는 계란말이를 만들어 보세요. 간단하면서도 영양 만점이라 아이들 반찬은 물론, 든든한 한 끼 식사나 술안주로도 손색없는 메뉴랍니다. 뚝딱 만들어 근사한 식탁을 완성해 보세요!

요리 정보

  • 분류 : 밑반찬
  • 재료 : 달걀/유제품
  • 상황 : 일상
  • 조리법 : 부침
  • 인분 : 2 인분
  • 난이도 : 초급

주재료

  • 계란 4개
  • 참치 통조림 1/2캔 (약 3~4 큰술, 기름 꼭 제거)
  • 대파 1/4대 (흰 부분 위주로, 약 2~3 큰술 분량)
  • 양파 1/8개 (작은 것 기준, 약 2~3 큰술 분량)
  • 소금 약간 (약 1/4 작은술)

조리 방법

Step 1

먼저 계란말이에 들어갈 채소를 준비해 주세요. 대파는 흰 부분을 중심으로 송송 잘게 썰어주세요. 약 2~3 큰술 정도의 분량이 적당합니다.

Step 1

Step 2

양파도 마찬가지로 아주 잘게 다져주세요. 양은 대파와 비슷하게 약 2~3 큰술 정도가 좋습니다. 채소를 잘게 다져야 계란말이가 뭉개지지 않고 예쁘게 만들어져요.

Step 2

Step 3

넓은 볼에 계란 4개를 깨뜨려 넣고, 준비한 다진 대파와 양파를 모두 넣어주세요.

Step 3

Step 4

참치 통조림은 체에 밭쳐 기름을 충분히 빼주는 것이 중요해요. 이렇게 하면 계란말이가 느끼해지지 않고 담백한 맛을 살릴 수 있답니다. 약 3~4 큰술 분량을 준비해 주세요.

Step 4

Step 5

계란물에 기름 뺀 참치를 넣고, 소금 1/4 작은술 정도를 넣어 간을 해주세요. 소금 양은 취향에 따라 조절하시면 됩니다.

Step 5

Step 6

젓가락이나 거품기를 이용해 계란물, 채소, 참치가 덩어리 없이 골고루 잘 섞이도록 충분히 저어주세요. 참치 덩어리가 있다면 숟가락 등으로 으깨주면 더 좋아요.

Step 6

Step 7

팬을 중약불로 달군 후, 식용유를 넉넉히 두르고 키친타월로 팬 전체에 얇게 펴 발라 코팅해주세요. 이렇게 하면 계란말이가 팬에 달라붙지 않고 예쁘게 부쳐진답니다. 버터를 사용하면 더욱 고소한 풍미를 더할 수 있어요.

Step 7

Step 8

준비된 계란물을 팬에 붓고, 약불에서 익혀주세요. 계란물이 가장자리가 익기 시작하면, 한쪽부터 조심스럽게 돌돌 말아주세요. 이때 불이 너무 세면 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있으니 반드시 약불을 유지하는 것이 중요해요.

Step 8

Step 9

말아 놓은 계란을 팬 한쪽으로 밀어두고, 빈 공간에 다시 계란물을 조금씩 부어가며 익혀주세요. 이 과정을 반복하면서 계란을 점차 두껍게 만들어주면 더욱 먹음직스러운 계란말이가 완성됩니다. 채소가 골고루 익도록 타지 않게 중약불과 약불 사이를 오가며 천천히 익혀주세요.

Step 9

Step 10

계란말이가 완전히 익으면 팬에서 조심스럽게 꺼내 식힘망 위에서 한 김 식혀주세요. 한 김 식힌 후 김밥처럼 먹기 좋은 크기(약 1.5~2cm 두께)로 썰어주면 모양이 흐트러지지 않고 깔끔하게 담을 수 있어요.

Step 10

Step 11

고소한 참치와 신선한 채소가 듬뿍 들어간 든든한 참치 계란말이가 완성되었습니다! 따뜻한 밥과 함께 훌륭한 반찬으로 즐겨보세요.

Step 11



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