든든하고 맛있는 한국식 수육 덮밥
든든하고 맛있는 한국식 수육 덮밥
집에서도 푸짐하게! 특별한 날을 위한 한국식 수육 덮밥 만들기
일본의 차슈덮밥, 중국의 동파육 덮밥처럼 누구나 좋아하는 돼지고기 요리! 한국식으로 재해석한 ‘수육 덮밥’을 소개합니다. 부드럽게 삶은 삼겹살에 신선한 채소와 특제 간장 소스가 어우러져 든든한 한 끼 식사가 완성됩니다. 특별한 날이나 손님 초대 요리로도 손색없는 맛을 자랑합니다. 지금 바로 따라 해보세요!
주재료- 삼겹살 250g
- 미나리 50g
- 양파 1/8개
- 무쌈 20g
- 밥 1공기
- 맥주 1캔 (삶는 용도)
- 소금 1 작은술 (삶는 용도)
특제 간장 소스- 고추장아찌 3개 (다져서)
- 마늘 3개 (곱게 다져서)
- 식초 1.5 큰술
- 설탕 1 작은술
- 참기름 1 작은술
- 고추장아찌 간장 2 큰술
- 고추장아찌 3개 (다져서)
- 마늘 3개 (곱게 다져서)
- 식초 1.5 큰술
- 설탕 1 작은술
- 참기름 1 작은술
- 고추장아찌 간장 2 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 덮밥에 들어갈 모든 재료를 깨끗하게 준비해주세요. 신선한 재료가 맛의 기본이랍니다!
Step 2
양파는 최대한 얇게 채 썰어주세요. 얇게 썰수록 식감이 부드러워지고 매운맛도 덜해져요.
Step 3
채 썬 양파는 찬 얼음물에 10분 정도 담가주세요. 이렇게 하면 양파의 아린 맛과 생양파 특유의 냄새를 효과적으로 제거할 수 있어 덮밥 본연의 맛을 살릴 수 있습니다.
Step 4
냄비에 맥주 1캔을 붓고 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 소금 1 작은술과 삼겹살을 넣고 약 30~40분간 은근하게 삶아주세요. 맥주를 사용하면 돼지고기 잡내가 사라지고 육질이 부드러워집니다.
Step 5
마늘은 칼 옆면을 이용하거나 다지기를 사용해 곱게 다져주세요. 다진 마늘은 소스의 풍미를 더해줍니다.
Step 6
신선한 미나리는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 약 5cm 길이, 즉 손가락 두 마디 정도 크기로 잘라주세요. 미나리의 향긋함이 덮밥의 풍미를 한층 높여줍니다.
Step 7
무쌈은 돌돌 말아서 썰면 훨씬 편리하게 채 썰 수 있어요. 얇게 채 썰어 준비해주세요.
Step 8
지금까지 준비한 양파, 미나리, 무쌈채가 덮밥의 신선한 고명이 될 거예요. 보기에도 좋고 맛도 좋게 준비되었네요!
Step 9
이제 맛있는 간장 소스를 만들 차례! 다진 고추장아찌, 다진 마늘, 식초, 설탕, 참기름, 고추장아찌 간장을 모두 한 그릇에 넣고 거품기나 젓가락을 이용해 골고루 잘 섞어주세요. 모든 재료가 잘 어우러지도록 충분히 섞어주는 것이 중요합니다.
Step 10
따뜻한 밥 위에 준비해둔 삶은 삼겹살을 보기 좋게 올리고, 그 옆에 얼음물에서 건진 양파, 미나리, 채 썬 무쌈을 가지런히 올려주세요. 마지막으로 특제 간장 소스를 취향껏 뿌려주면 맛있는 수육 덮밥이 완성됩니다. 모든 재료를 밥과 함께 야무지게 비벼 드세요!
Step 11
삶아진 수육은 한 김 식힌 후, 덮밥 위에 올리기 좋도록 너무 두껍지 않게 썰어주세요. 얇게 썰어야 밥과 소스와 잘 어우러집니다.
Step 12
먹음직스러운 한국식 수육 덮밥이 완성되었습니다! 푸짐한 한 끼 식사로 모두의 입맛을 사로잡을 거예요.
