든든하고 맛있는 참치 감자조림
든든하고 맛있는 참치 감자조림
밥도둑 최강 조합! 포슬포슬 감자와 고소한 참치의 만남, 간단 참치 감자조림 레시피
부드러운 감자의 포슬포슬한 식감과 감칠맛 나는 참치가 만나 최고의 밥반찬으로 탄생했습니다. 간단하면서도 든든한 한 끼 식사를 책임질 맛있는 참치 감자조림을 만들어 보세요!
주재료- 감자 3개 (중간 크기)
- 양배추 1장
- 양파 1/3개
- 대파 1/2대
- 청양고추 1개
- 홍고추 1개
- 캔참치 85g 2개
- 마늘 5쪽
양념- 고추장 2큰술
- 고춧가루 3큰술
- 진간장 3큰술
- 쌀엿 2큰술 (물엿으로 대체 가능)
- 매실액 1큰술
- 참치액 1큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 1큰술
- 고추장 2큰술
- 고춧가루 3큰술
- 진간장 3큰술
- 쌀엿 2큰술 (물엿으로 대체 가능)
- 매실액 1큰술
- 참치액 1큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 1큰술
조리 방법
Step 1
요리를 시작하기 전에 모든 재료를 깨끗하게 준비해 주세요. 양파, 대파, 고추는 적당한 크기로 썰어둡니다.
Step 2
감자는 껍질을 벗기고 깨끗하게 씻은 후, 한입 크기로 먹기 좋게 납작하게 썰어주세요. 너무 얇지 않게 썰어야 조림 과정에서 부서지지 않고 식감이 좋습니다.
Step 3
중불로 달군 냄비에 식용유를 살짝 두르고, 썰어둔 감자를 넣어 겉면이 살짝 노릇해질 때까지 빠르게 볶아줍니다. 이렇게 하면 감자의 수분이 날아가 조림이 더욱 맛있어집니다. 감자가 어느 정도 익으면 물 1컵을 부어줍니다.
Step 4
채 썬 양파, 양배추, 편으로 썬 마늘을 넣습니다. 양념 재료인 고추장 1큰술, 고춧가루 3큰술, 쌀엿 2큰술, 진간장 3큰술, 매실액 1큰술, 참치액 1큰술을 모두 넣고 재료와 양념이 골고루 섞이도록 잘 저어줍니다. 이제 중약불로 줄여 국물이 자작해질 때까지 끓여주세요.
Step 5
국물이 어느 정도 졸아들면, 캔참치를 기름을 빼고 넣어줍니다. 참치살이 으깨지지 않도록 조심하며 재빨리 섞어주세요. 참치는 너무 오래 끓이면 맛이 덜해지니, 잠깐만 끓이는 것이 좋습니다. 캔에 남아있는 참치 기름과 국물은 버리지 마시고, 물 1큰술을 캔에 넣고 흔들어 헹궈낸 뒤 함께 넣어주시면 풍미를 더할 수 있습니다.
Step 6
모든 재료가 잘 어우러지면 불을 끄고, 어슷 썬 홍고추와 송송 썬 대파, 청양고추를 넣어줍니다. 마지막으로 고소한 맛을 더하기 위해 참기름 1큰술과 통깨 1큰술을 뿌려 마무리합니다.
Step 7
이렇게 완성된 참치 감자조림은 짜지 않으면서도 매콤달콤한 맛이 일품입니다. 따뜻한 밥 위에 얹어 쓱쓱 비벼 먹으면 정말 꿀맛이에요! 간단하게 만들 수 있어 바쁜 날 훌륭한 반찬이 되어줄 거예요.
