든든하고 맛있는 소세지 깍두기 볶음밥
든든하고 맛있는 소세지 깍두기 볶음밥
매콤달콤! 초간단 소세지 깍두기 볶음밥 레시피
집에 있는 재료로 뚝딱! 근사한 한 끼 식사를 완성할 수 있는 소세지 깍두기 볶음밥 레시피를 소개합니다. 톡톡 터지는 소세지와 아삭한 깍두기의 환상적인 조합, 아이들도 어른들도 모두 좋아하는 마성의 볶음밥 레시피를 지금 바로 확인해보세요!
볶음밥 재료- 따뜻한 밥 400g (약 2 공기)
- 소세지 200g (좋아하는 종류로 선택)
- 잘 익은 깍두기 200g
- 깍두기 국물 100g (맛의 핵심!)
- 식용유 4큰술
- 대파 1대 (송송 썰어주세요)
- 양파 1개 (작게 깍둑썰기)
- 고추장 1큰술
- 고춧가루 1큰술 (기호에 따라 조절)
- 설탕 0.5큰술 (깍두기 단맛에 따라 조절)
- 참기름 1큰술 (고소함 UP!)
- 통깨 1큰술 (마무리 데코)
조리 방법
Step 1
먼저 볶음밥의 풍미를 더해줄 채소를 준비합니다. 대파는 송송 썰어주시고, 양파는 껍질을 벗겨 작은 크기로 깍둑썰기 해주세요. 이렇게 준비하면 볶을 때 타지 않고 재료의 맛을 살릴 수 있습니다.
Step 2
다음으로 메인 재료인 소세지를 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어주세요. 너무 크면 밥과 따로 놀 수 있으니, 볶음밥에 잘 어우러지도록 0.5cm 정도 두께로 썰면 좋습니다.
Step 3
아삭하고 매콤한 맛을 책임질 깍두기도 중요해요! 깍두기는 칼로 잘게 다지듯 썰어주세요. 밥알과 잘 섞이도록 최대한 작게 썰어야 볶음밥의 식감이 더욱 살아납니다.
Step 4
이제 본격적으로 볶음밥을 만들 차례입니다. 달궈진 프라이팬에 식용유 4큰술을 넉넉히 두르고, 파기름을 낼 준비를 합니다.
Step 5
먼저 썰어둔 양파와 대파를 넣고 중약불에서 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 양파가 투명해지고 파에서 달큰한 향이 나기 시작하면 소세지도 함께 넣고 볶아주세요. 소세지가 노릇하게 익을 때까지 볶아주시면 더욱 맛있습니다.
Step 6
양파, 대파, 소세지가 어느 정도 익었으면, 잘게 썰어둔 깍두기를 넣고 함께 볶아주세요. 깍두기를 넣고 볶으면 볶음밥의 매콤한 맛과 감칠맛이 훨씬 좋아져요.
Step 7
모든 재료를 센 불에서 약 5~6분 정도 빠르게 볶아주세요. 재료들이 서로 어우러지면서 깍두기의 군내가 날아가지 않고 맛있는 볶음밥 향을 만들어 줄 거예요.
Step 8
이제 밥을 넣을 차례입니다. 따뜻한 밥 400g (약 2공기 분량)을 넣고 재료와 잘 섞이도록 풀어주세요. 밥알이 뭉치지 않도록 주걱으로 살살 볶아주시는 것이 좋습니다.
Step 9
단맛을 더해줄 설탕 0.5큰술을 넣어주세요. 깍두기의 신맛이나 단맛에 따라 양은 조절해주세요.
Step 10
매콤함을 더해줄 고춧가루 1큰술을 넣어주세요. 아이들과 함께 먹을 경우 양을 줄이거나 생략해도 좋습니다.
Step 11
깊은 감칠맛을 더해줄 고추장 1큰술을 넣어주세요. 고추장이 뭉치지 않도록 밥과 잘 섞어가며 볶아주세요.
Step 12
볶음밥의 핵심! 깍두기 국물 100g을 넣어주세요. 깍두기 국물은 볶음밥에 깊은 맛과 촉촉함을 더해주어 정말 중요한 역할을 합니다.
Step 13
이제 모든 양념과 재료가 밥과 잘 섞이도록 전체적으로 골고루 저어가며 볶아주세요. 밥알 하나하나에 양념이 코팅되도록 꼼꼼하게 섞는 것이 중요해요.
Step 14
불을 끄기 직전, 고소한 풍미를 더해줄 참기름 1큰술을 빙 둘러 넣어주세요. 참기름은 마지막에 넣어주어야 향이 날아가지 않고 더욱 진하게 느껴집니다.
Step 15
마지막으로 먹음직스러운 비주얼을 완성해 줄 통깨 1큰술을 솔솔 뿌려주면, 맛있는 소세지 깍두기 볶음밥 완성입니다! 따뜻할 때 맛있게 즐기세요.
