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든든하고 맛있는 감자샐러드 오픈 샌드위치

2024년 06월 24일 /





든든하고 맛있는 감자샐러드 오픈 샌드위치

여름 제철 햇감자로 만드는 근사한 감자샐러드 오픈 샌드위치 레시피 (감자 삶는 비법부터 샐러드 만들기까지)

든든하고 맛있는 감자샐러드 오픈 샌드위치

여름 햇감자의 포슬포슬한 식감이 살아있는, 든든한 식사는 물론 근사한 브런치 메뉴로도 손색없는 오픈 샌드위치 레시피를 소개합니다. 간단하게 만들어 온 가족 간식으로 즐겨보세요!

요리 정보

  • 분류 : 빵
  • 재료 : 채소류
  • 상황 : 다이어트
  • 조리법 : 무침
  • 인분 : 1 인분
  • 조리시간 : 60 분 이내
  • 난이도 : 중급

감자 삶기 재료

  • 햇감자 6개
  • 소금 0.5큰술
  • 물 (감자가 잠길 만큼 넉넉히)

맛있는 감자샐러드 재료

  • 삶은 감자 3개 분량
  • 빨간 파프리카 1/2개
  • 옥수수 통조림 340g (물기 제거)
  • 다진 오이피클 100ml
  • 마요네즈 6큰술
  • 머스터드 소스 4큰술

부드러운 리코타치즈 스프레드

  • 리코타 치즈 2큰술
  • 꿀 1큰술
  • 레몬즙 1작은술

오픈 샌드위치 완성 재료

  • 감자샐러드 12큰술
  • 통밀빵 3조각
  • 리코타치즈 스프레드 3큰술
  • 파슬리 가루 약간

조리 방법

Step 1

먼저 샌드위치의 핵심인 감자를 맛있게 삶아줄 차례입니다. 감자는 베이킹소다나 야채 솔을 이용하여 껍질의 흙까지 깨끗하게 문질러 씻어주세요. 껍질째 삶아야 감자 고유의 풍미가 더 살아난답니다.

Step 1

Step 2

깨끗하게 씻은 감자를 냄비에 담고, 소금 0.5큰술을 넣어주세요. 감자가 약 80% 정도 잠길 만큼 물을 넉넉하게 부어줍니다. 소금을 함께 넣고 삶으면 감자 자체의 맛이 더욱 좋아집니다.

Step 2

Step 3

이제 뚜껑을 덮고 강한 불에서 약 20분간 팔팔 끓여 감자를 삶아줍니다. 감자의 크기에 따라 삶는 시간은 약간 달라질 수 있으니, 젓가락으로 찔러보아 부드럽게 들어가는지 확인하는 것이 좋습니다.

Step 3

Step 4

20분 후, 불을 중불로 줄여 10분 정도 더 익혀줍니다. 이 과정을 통해 감자가 속까지 고루 익으면서도 퍼지지 않고 단단함을 유지하게 됩니다.

Step 4

Step 5

삶은 물은 모두 따라 버리고, 냄비 뚜껑을 덮은 채로 아주 약한 불에서 2분 정도 뜸을 들여주세요. 이렇게 하면 감자 속 수분이 날아가 포슬포슬한 식감을 살릴 수 있습니다.

Step 5

Step 6

김이 오른 감자는 냄비에서 꺼내 한 김 식혀줍니다. 뜨거운 상태에서 만지면 껍질 벗기기가 어려우니, 손으로 만졌을 때 따뜻한 정도가 될 때까지 기다려주세요.

Step 6

Step 7

감자가 따뜻할 때 껍질을 벗겨주면 아주 쉽게 제거됩니다. 숟가락을 이용하면 껍질이 얇게 잘 벗겨져서 감자살 손실을 줄일 수 있어요.

Step 7

Step 8

껍질 벗긴 감자는 볼에 담아 포크나 감자 으깨는 도구를 사용하여 부드럽게 으깨줍니다. 덩어리가 약간 남아있어도 괜찮지만, 너무 크지 않게 으깨는 것이 좋습니다.

Step 8

Step 9

샐러드 재료를 준비합니다. 오이피클과 파프리카는 잘게 다져서 준비해주세요. 으깬 감자에 이렇게 다진 채소를 넣으면 식감과 색감이 훨씬 좋아집니다. 옥수수 통조림은 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거한 후, 으깬 감자에 마요네즈, 머스터드 소스와 함께 모두 넣어줍니다.

Step 9

Step 10

볼에 담긴 모든 재료가 잘 섞이도록 주걱이나 숟가락으로 고루 버무려줍니다. 감자가 으깨지면서 재료들이 뭉쳐지도록 힘을 주어 섞어주세요.

Step 10

Step 11

이제 샌드위치의 풍미를 더해줄 리코타치즈 스프레드를 만들어 볼게요. 작은 볼에 리코타치즈, 꿀, 레몬즙을 넣고 부드럽게 섞어주면 간단하면서도 고급스러운 스프레드가 완성됩니다.

Step 11

Step 12

통밀빵 3조각을 준비하여 토스터에 살짝 구워내거나 팬에 노릇하게 구워 준비해주세요. 구운 빵 위에 만들어둔 리코타치즈 스프레드를 숟가락이나 나이프를 이용해 빵 전체에 꼼꼼하게 발라줍니다. 빵의 촉촉함과 고소함이 배가 됩니다.

Step 12

Step 13

리코타치즈 스프레드를 바른 빵 위에, 먹기 좋게 듬뿍 감자샐러드를 올려주세요. 숟가락으로 빵의 가장자리까지 빈틈없이 채워주면 더욱 먹음직스럽습니다.

Step 13

Step 14

마지막으로, 먹음직스러운 샌드위치 위에 파슬리 가루를 솔솔 뿌려 장식해주면, 근사한 감자샐러드 오픈 샌드위치 완성입니다! 보기에도 좋고 맛도 좋은 샌드위치를 즐겨보세요.

Step 14



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