든든하고 따뜻한 아침 만두국
든든하고 따뜻한 아침 만두국
바쁜 아침, 5분 만에 뚝딱! 초간단 든든 만두국 레시피
아침에 일어나면 입맛이 없을 때, 뻑뻑한 밥이나 빵보다는 뜨끈하고 부드러운 국물 요리가 생각나죠. 오늘 소개할 만두국은 쌀쌀한 아침, 후다닥 끓여내 따뜻하고 든든하게 하루를 시작할 수 있도록 도와주는 초간단 레시피입니다. 복잡한 과정 없이 깊은 국물 맛과 부드러운 만두, 계란의 조화를 느껴보세요!
만두국 재료- 물 800ml
- 시판 냉동 만두 15개
- 신선한 달걀 1개
- 다시마 2장 (약 5x5cm 크기)
- 국간장 1큰술
- 소금 2꼬집 (기호에 따라 조절)
- 신선한 대파 1/4개
- 다진 마늘 1/2큰술
- 고명용 김가루 1줌
조리 방법
Step 1
먼저 냄비에 시원한 맛을 더해줄 다시마 2장을 넣고, 800ml의 물을 부어 중간 불에서 끓이기 시작합니다. 뽀얀 국물을 위해 필수 단계예요.
Step 2
한편, 만두국 맛의 풍미를 살려줄 대파는 깨끗하게 씻어 큼직하게 썰어 준비해주세요. 국물 요리에 들어가는 대파는 큼직해야 씹는 맛도 좋고 시원한 맛을 더해준답니다.
Step 3
따뜻한 만두국 위에 부드럽게 퍼질 신선한 달걀은 작은 그릇에 담아 포크나 젓가락을 이용해 노른자와 흰자가 잘 섞이도록 가볍게 풀어주세요. 너무 세게 풀지 않아도 괜찮아요.
Step 4
냄비 속 물이 보글보글 끓기 시작하면, 다시마에서 맛있는 국물이 우러나도록 약 10분간 더 끓여줍니다. 10분이 지나면 다시마는 건져내어 버려주세요. 다시마를 너무 오래 끓이면 국물이 탁해질 수 있어요.
Step 5
이제 국물의 기본 간을 할 차례예요. 끓고 있는 국물에 소금 2꼬집을 넣어주세요. 처음부터 많이 넣기보다는 기호에 따라 조금씩 추가하며 간을 맞춰주시는 것이 좋습니다.
Step 6
만두국의 감칠맛과 시원한 맛을 더해줄 다진 마늘 1/2큰술을 넣어주세요. 다진 마늘은 국물 맛을 한층 더 깊고 풍부하게 만들어줍니다.
Step 7
국간장 1큰술을 넣어 국물에 먹음직스러운 색깔과 깊은 감칠맛을 더해줍니다. 모든 양념을 넣고 국물이 다시 한번 팔팔 끓어오르면, 불을 약간 줄여 약 5분간 은근히 끓여 맛이 잘 어우러지도록 해주세요.
Step 8
이제 준비해둔 냉동 만두 15개를 냄비에 조심스럽게 넣어주세요. 만두가 서로 달라붙지 않도록 살살 저어주며, 만두가 완전히 익어서 동동 떠오를 때까지 넉넉히 끓여줍니다. 만약 국물이 너무 밍밍하게 느껴진다면, 만두 하나를 살짝 터트려 만두소를 국물에 풀어주면 더욱 진한 맛을 낼 수 있어요.
Step 9
만두가 모두 익어 맛있게 떠오르면, 미리 풀어둔 달걀물을 냄비 가장자리로 빙 둘러가며 천천히 부어주세요. 젓가락으로 휘젓지 않고 그대로 익혀주면 예쁜 달걀꽃을 피울 수 있답니다.
Step 10
달걀이몽글몽글 익기 시작하면, 큼직하게 썰어둔 대파를 듬뿍 넣고 2분간 더 팔팔 끓여주세요. 대파의 시원한 향이 국물에 퍼지면서 더욱 맛있어질 거예요.
Step 11
마지막으로 따뜻한 만두국 위에 고명용 김가루를 넉넉히 뿌려주면, 근사하고 맛있는 만두국 완성입니다! 든든한 한 끼 식사로 최고예요.
