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든든하고 깔끔한 감자 대파국





든든하고 깔끔한 감자 대파국

손님 초대에도 손색없는, 맑고 깊은 맛의 감자 대파국 레시피

든든하고 깔끔한 감자 대파국

남은 감자 한 박스를 맛있게 즐기는 최고의 방법! 아침 식사나 간단한 점심으로 제격인, 쌀쌀한 날씨에 속까지 따뜻해지는 감자 대파국을 소개합니다. 맑은 멸치육수에 부드러운 감자와 향긋한 대파, 그리고 매콤한 청양고추의 조화가 일품인 이 국은 누구나 쉽게 따라 할 수 있으면서도 깊은 감칠맛을 선사합니다. 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 만드는 마법 같은 레시피를 지금 바로 확인해보세요!

요리 정보

  • 분류 : 국/탕
  • 재료 : 채소류
  • 상황 : 일상
  • 조리법 : 끓이기
  • 인분 : 4 인분
  • 조리시간 : 15 분 이내
  • 난이도 : 아무나

주재료

  • 감자 2개 (중간 크기)
  • 대파 1/2대
  • 청양고추 2개
  • 멸치육수 1리터

양념 재료

  • 다진 마늘 1큰술
  • 참치 액젓 1큰술
  • 볶은 소금 약간 (또는 일반 소금)
  • 후추 약간

조리 방법

Step 1

맛있는 감자 대파국을 끓이기 위한 모든 재료를 깨끗하게 준비해주세요. 감자는 흙을 잘 씻어내고, 대파와 고추도 흐르는 물에 씻어 준비합니다.

Step 1

Step 2

감자는 껍질을 벗긴 후, 0.5cm 두께로 납작하게 썰거나 0.5cm 굵기의 채 썰어주세요. 이렇게 썰면 국물에 감자 맛이 잘 우러나고 익었을 때 부드럽게 즐기실 수 있습니다.

Step 2

Step 3

넓은 냄비에 준비한 멸치육수 1리터를 붓고, 썰어둔 감자를 넣어주세요. 센 불에서 끓이기 시작합니다. 감자가 부드럽게 익을 때까지 약 7~10분 정도 끓여주시면 됩니다.

Step 3

Step 4

감자가 익는 동안, 대파는 어슷하게 썰어주시고 청양고추는 송송 썰어 준비합니다. 대파는 익으면 단맛이 더해지고, 청양고추는 국물에 칼칼함을 더해줘 감칠맛을 살려줍니다.

Step 4

Step 5

냄비 속 감자가 포크로 찔렀을 때 부드럽게 들어갈 정도로 익었는지 확인해주세요. 감자가 충분히 익었다면 다음 단계를 진행합니다.

Step 5

Step 6

썰어둔 대파와 청양고추를 냄비에 모두 넣습니다. 이어서 다진 마늘 1큰술, 참치 액젓 1큰술을 넣고, 볶은 소금으로 간을 맞춰주세요. 마지막으로 후추를 살짝 뿌려 풍미를 더합니다. 끓어오르면 중약불로 줄여 2~3분 정도 더 끓여 재료의 맛이 어우러지게 합니다.

Step 6

Step 7

맛있게 끓여진 감자 대파국을 바로 맛있는 그릇에 정갈하게 담아냅니다. 뜨끈한 국물을 후루룩 마시면 추운 날씨에도 몸이 사르르 녹는 것을 느끼실 거예요. 밥과 함께 든든한 한 끼 식사로 즐겨보세요!

Step 7



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