든든하고 건강한 두부 감자 스테이크
든든하고 건강한 두부 감자 스테이크
영양 만점! 밥 없이 즐기는 다이어트 두부 감자 스테이크 레시피
밥 대신 단백질이 풍부한 두부와 냉장고 속 신선한 채소, 달콤한 토마토를 활용하여 든든하고 포만감 가득한 두부 스테이크를 만들어 보세요. 건강한 다이어트 식단으로 완벽하며, 맛과 영양을 동시에 잡을 수 있는 멋진 한 끼 식사가 될 거예요.
주재료- 두부 1모 (300g)
- 찐 감자 1개 (으깬 것)
- 양파 1/4개
- 파프리카 1/4개
- 애호박 1/4개
- 토마토 1개
스테이크 반죽 양념- 전분가루 2큰술
- 소금 1/2작은술
- 후추 약간
토마토 칠리 소스- 양조간장 1큰술
- 올리브 오일 1큰술
- 발사믹 식초 1/2큰술
- 꿀 1작은술
- 전분가루 2큰술
- 소금 1/2작은술
- 후추 약간
토마토 칠리 소스- 양조간장 1큰술
- 올리브 오일 1큰술
- 발사믹 식초 1/2큰술
- 꿀 1작은술
조리 방법
Step 1
먼저, 스테이크를 함께 구울 채소를 준비합니다. 집에 있는 애호박, 토마토, 파프리카는 약 0.5cm 두께로 둥글게 썰어주세요. 나머지 채소(양파 등)는 잘게 다져주세요. 이 다진 채소는 두부 스테이크 반죽에 넣어 풍미를 더할 거예요.
Step 2
넓은 볼에 잘게 다진 채소를 담아주세요. 찐 감자는 껍질을 벗긴 후 포크나 으깨기 도구를 사용하여 곱게 으깨어 볼에 넣어줍니다. 두부는 면보나 깨끗한 행주에 싸서 손으로 힘껏 눌러 물기를 최대한 제거한 후, 으깬 감자와 함께 볼에 넣어주세요. (두부의 물기를 잘 제거해야 반죽이 질어지지 않아요!)
Step 3
볼에 담긴 재료에 전분가루 2큰술, 소금 1/2작은술, 그리고 후추를 약간 뿌려주세요. 손으로 모든 재료가 골고루 잘 섞이도록 치대듯이 반죽해주세요. 반죽이 뭉쳐지면, 3등분하여 손바닥으로 꾹꾹 눌러가며 스테이크 모양의 동그란 패티 3개를 만들어 주세요. 너무 두껍지 않게 만들어야 속까지 잘 익어요.
Step 4
중불로 달군 팬에 올리브 오일을 살짝 두르고, 썰어둔 채소(애호박, 토마토, 파프리카)를 올려 앞뒤로 살짝 익을 정도로만 구워줍니다. 너무 오래 익히면 물러질 수 있으니 주의하세요. 다 구워진 채소는 잠시 접시에 덜어둡니다.
Step 5
채소를 구웠던 팬을 키친타월로 닦아내고, 올리브 오일 2큰술을 다시 두릅니다. 약한 불로 조절한 후, 만들어둔 두부 스테이크 패티를 올립니다. 앞뒤로 노릇노릇하게, 그리고 속까지 따뜻하게 익도록 천천히 구워주세요. (타지 않도록 불 조절이 중요해요!)
Step 6
작은 볼에 드레싱 재료인 양조간장 1큰술, 올리브 오일 1큰술, 발사믹 식초 1/2큰술, 그리고 꿀 1작은술을 모두 넣고 포크나 작은 거품기로 골고루 잘 섞어 소스를 만들어 줍니다.
Step 7
완성된 두부 스테이크를 접시에 보기 좋게 담습니다. 한쪽에는 앞서 구워둔 채소를 예쁘게 플레이팅하고, 그 위에 만들어둔 드레싱 소스를 살짝 뿌려주세요. 취향에 따라 오디나 다른 베리류를 올려 장식해도 좋습니다. 이렇게 근사한 두부 감자 스테이크 한 끼로 건강하고 든든한 식사를 완성할 수 있습니다!
