두부 치즈 프리타타
두부 치즈 프리타타
냉장고 속 재료로 뚝딱! 고소함이 가득한 두부 치즈 프리타타 레시피
이탈리아식 오믈렛인 프리타타는 계란과 다양한 채소, 치즈를 활용해 만드는 근사한 요리입니다. 오늘은 부드러운 두부를 1cm 큐브 모양으로 썰어 바삭하게 구워낸 뒤, 풍미 가득한 치즈와 신선한 채소를 더해 맛과 영양을 모두 잡은 ‘두부 치즈 프리타타’를 소개해 드릴게요. 갓 구워낸 두부의 고소함과 계란의 부드러움, 그리고 다채로운 치즈의 짭쪼름함이 어우러져 환상적인 맛의 조화를 이룹니다. 냉장고에 있던 체다, 브리, 까망베르 치즈를 아낌없이 넣어 풍부한 맛을 더했습니다. 만들기도 간편해서 바쁜 아침 식사 메뉴로도, 든든한 밥반찬으로도 손색이 없답니다. 두부의 담백함이 치즈의 풍미를 한층 끌어올려 남녀노소 누구나 좋아할 맛이에요. 볶아낸 두부에서 나온 고소한 풍미가 계란, 치즈와 환상적인 궁합을 자랑합니다. 건강에도 좋고 포만감까지 느낄 수 있어 더욱 매력적인 메뉴랍니다. 예쁜 색감의 채소를 활용하면 보기에도 먹음직스러운 프리타타를 완성할 수 있어요!
재료- 신선한 계란 3개
- 단단한 두부 1/2모
- 달콤한 양파 1개
- 아삭한 브로콜리 2조각
- 신선한 방울토마토 2~3개
- 고소한 체다 치즈 1장
- 풍미 가득 브리 치즈 1/2장
- 부드러운 까망베르 치즈 1조각
- 신선한 우유 3~4큰술
- 고운 소금 1꼬집
- 식용 오일 2~3큰술
조리 방법
Step 1
두부는 1cm 크기의 큐브 모양으로 먹기 좋게 썰어 준비해 주세요. 중불로 달군 프라이팬에 오일을 2~3큰술 두르고, 썰어둔 두부를 넣은 후 소금을 아주 살짝, 1꼬집 정도만 뿌려주세요. 중불에서 은근하게 10분 이상 구워주면 두부 속 수분이 날아가면서 더욱 고소하고 맛있는 풍미를 느낄 수 있답니다.
Step 2
브로콜리는 끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 약 1분간 데친 후, 찬물에 빠르게 헹궈주세요. 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해 줍니다. 이렇게 하면 브로콜리의 아삭한 식감과 선명한 색감을 살릴 수 있습니다.
Step 3
양파는 껍질을 벗기고 깨끗하게 씻은 후, 곱게 채 썰어 준비해주세요. 프리타타의 풍미를 더해줄 중요한 재료랍니다.
Step 4
깨끗한 볼에 계란 3개를 깨뜨려 담고, 신선한 우유 3~4큰술과 소금 1꼬집을 넣어주세요. 치즈 자체의 짠맛을 고려하여 소금은 아주 소량만 넣는 것이 좋습니다. 거품기로 부드럽게 잘 섞어 계란물을 준비해주세요.
Step 5
데쳐둔 브로콜리는 한입 크기로 작게 송이를 잘라주세요. 방울토마토도 반으로 잘라 준비하면 프리타타의 색감을 더욱 살릴 수 있습니다.
Step 6
준비한 브리 치즈, 체다 치즈, 까망베르 치즈는 각각 작게 잘라주세요. 다양한 치즈의 풍미가 프리타타를 더욱 풍성하게 만들어 줄 거예요.
Step 7
다른 프라이팬을 중불로 달군 후, 오일을 1~2큰술 두르고 채 썬 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶아줍니다. 양파의 단맛이 충분히 우러나도록 정성껏 볶아주세요.
Step 8
양파가 충분히 익었으면, 준비해둔 계란물을 프라이팬에 부어주세요. 이때 불은 하이라이터 기준 4~5 정도의 중약불로 줄여 타지 않도록 주의합니다.
Step 9
계란물이 어느 정도 익기 시작하면, 미리 구워둔 두부와 작게 썬 브로콜리, 방울토마토, 그리고 준비한 다양한 치즈를 프리타타 위에 보기 좋게 골고루 올려주세요. 뚜껑을 덮고 약 10분간 중약불에서 모든 재료가 익고 치즈가 녹을 때까지 천천히 익혀주면 맛있는 두부 치즈 프리타타가 완성됩니다!
