두부 참치 김치볶음: 이색적인 신혼밥상 메뉴
두부 참치 김치볶음: 이색적인 신혼밥상 메뉴
♥[신혼밥상] 특별함을 더한 두부 참치 김치볶음 레시피
한국인의 소울푸드, 술안주로도 인기 만점인 김치볶음! 누구나 아는 익숙한 맛이지만, 여기에 부드러운 두부와 고소한 참치를 더해 특별한 한 끼를 완성해 보세요. 근사한 플레이팅까지 더하면 평범한 김치볶음이 이색적인 두부김치로 대변신하여 신혼밥상이나 특별한 날 메뉴로도 손색없습니다. 밥도둑, 안주로 최고랍니다!
주재료- 두부 1모
- 김치 1/4포기 (잘 익은 김치 추천)
- 참치 통조림 1캔 (150g 내외)
조리 방법
Step 1
김치는 깨끗하게 헹궈 물기를 제거한 후, 한입 크기보다 조금 작게 사각사각 썰어주세요. 너무 크면 볶을 때 익히기 어려울 수 있습니다.
Step 2
참치 통조림은 체에 밭쳐 기름을 완전히 빼주세요. 이 기름을 제거해야 비린 맛 없이 깔끔하게 볶을 수 있습니다.
Step 3
달궈진 팬에 썰어둔 김치를 넣고 설탕 1큰술, 진간장 1큰술을 넣어주세요. 설탕은 김치의 신맛을 잡아주고 감칠맛을 더해주며, 간장은 맛의 깊이를 더해줍니다.
Step 4
김치가 어느 정도 익기 시작하면 종이컵으로 물 1컵 (약 200ml)을 부어주세요. 이렇게 물을 부어주면 김치가 타지 않고 촉촉하게 볶아집니다.
Step 5
중불에서 김치가 국물과 함께 졸아들도록 볶아주세요. 김치 국물이 절반 정도로 줄어들면, 다시 물 1컵 (약 200ml)을 추가로 부어주세요. 두 번에 나누어 물을 부으면 김치가 부드러워지면서도 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
Step 6
국물이 자작하게 졸아들어 김치가 부드럽게 익으면, 기름을 뺀 참치를 넣고 김치와 함께 살살 섞어가며 볶아주세요. 참치가 부서지지 않도록 주의하며, 김치 국물이 거의 졸아들 때까지 볶아주시면 맛있는 참치김치볶음이 완성됩니다. 후춧가루를 약간 뿌려 풍미를 더해주세요.
Step 7
두부는 키친타월로 감싸 물기를 충분히 제거한 후, 1.5cm 정도 두께로 썰어주세요. 그런 다음, 칼을 비스듬히 눕혀 두부의 2/3 깊이까지만 격자 모양으로 칼집을 넣어주세요. 이렇게 하면 두부 속까지 양념이 잘 배고 굽거나 튀겼을 때 더욱 맛있습니다.
Step 8
칼집 낸 두부에 소금을 솔솔 뿌리고 후춧가루도 살짝 뿌려 밑간을 해주세요. 그런 다음, 올리브유(또는 식용유)를 두르고 두부 표면에 골고루 발라주세요. 올리브유는 두부가 타지 않고 노릇하게 구워지도록 도와줍니다.
Step 9
예열된 에어프라이어에 두부를 넣고 200℃에서 20~25분간 구워주세요. 중간에 한번 뒤집어주면 양면이 고르게 노릇하게 익습니다. (오븐 사용 시 190℃에서 20~25분)
Step 10
완성된 구운 두부를 접시에 보기 좋게 담고, 그 주변으로 먹음직스럽게 볶은 참치김치를 둘러 플레이팅 해주세요. 이렇게 이색적인 두부 참치김치가 완성되었습니다. 따뜻한 밥과 함께 든든한 한 끼 식사로 즐겨보세요!
