두부 마요네즈 소스
두부 마요네즈 소스
마요네즈 없이도 마요네즈 맛을! 퓨전 두부 소스 (다이어트 & 당뇨식 추천)
마요네즈 없이도 부드럽고 고소한 마요네즈의 풍미를 즐길 수 있는 특별한 두부 소스 레시피를 소개합니다. 두부와 콩 단백질을 활용하여 만들어 혈중 인슐린 수치를 낮추는 데 도움을 줄 수 있다고 해요. 다가오는 여름, 건강한 몸매를 위해 다이어트 중이시거나 혈당 관리를 위해 식단 조절이 필요한 당뇨 식단을 하시는 분들께 이 마요네즈 스타일 소스를 강력 추천합니다! 샐러드, 샌드위치, 튀김 요리 등 어디에 곁들여도 훌륭한 맛을 선사할 거예요.
주재료- 마늘쫑 100g
- 크래미 (또는 맛살) 3개
- 굵은 소금 1/2큰술 (마늘쫑 데칠 때 사용)
두부 마요네즈 소스 재료- 순두부 또는 연두부 1/2모 (약 150-200g)
- 식초 (사과식초 또는 현미식초) 1큰술
- 올리브 오일 1큰술 (엑스트라 버진 추천)
- 통깨 1큰술
- 꿀 또는 알룰로스 1큰술 (취향에 따라 양 조절)
- 소금 1/3작은술
- 후추 1/3작은술
- 순두부 또는 연두부 1/2모 (약 150-200g)
- 식초 (사과식초 또는 현미식초) 1큰술
- 올리브 오일 1큰술 (엑스트라 버진 추천)
- 통깨 1큰술
- 꿀 또는 알룰로스 1큰술 (취향에 따라 양 조절)
- 소금 1/3작은술
- 후추 1/3작은술
조리 방법
Step 1
두부 준비: 두부 1/2모는 키친타월로 감싸 물기를 살짝 제거해 주세요. (선택 사항: 좀 더 깔끔한 맛을 원하시면, 두부를 끓는 물에 10초 정도만 잠깐 담갔다가 건져내어 물기를 제거하면 비린 맛을 줄일 수 있습니다.)
Step 2
두부 소스 만들기: 준비된 두부, 식초 1큰술, 올리브 오일 1큰술, 통깨 1큰술, 꿀 1큰술, 소금 1/3 작은술, 후추 1/3 작은술을 믹서기나 핸드 블렌더에 넣고 곱게 갈아주세요. 모든 재료가 부드럽게 섞여 크리미한 소스 질감이 될 때까지 충분히 갈아주는 것이 중요합니다. 맛을 보고 기호에 따라 꿀이나 소금, 후추를 추가하세요.
Step 3
마늘쫑 손질: 끓는 물에 굵은 소금 1/2큰술을 넣고 깨끗이 씻은 마늘쫑 100g을 넣어 약 20초간만 짧게 데칩니다. 너무 오래 데치면 물러지니 주의하세요. 데친 마늘쫑은 즉시 찬물에 헹궈 열기를 식힌 후, 먹기 좋은 크기(약 1-2cm 길이)로 썰어 준비합니다.
Step 4
재료 섞기: 넓은 볼에 물기를 제거한 데친 마늘쫑과 크래미(또는 맛살) 3개를 먹기 좋게 찢어서 넣어주세요. 크래미는 부드럽게 찢어 소스가 잘 배도록 합니다.
Step 5
완성: 준비된 마늘쫑과 크래미가 담긴 볼에 만들어 둔 두부 마요네즈 소스를 넉넉히 넣고 모든 재료에 소스가 고루 묻도록 부드럽게 버무려주면 완성입니다. 바로 드셔도 맛있고, 냉장고에 잠시 두었다 드시면 더욱 맛있습니다.
