두부 듬뿍! 콩나물 비빔밥: 건강하고 맛있는 다이어트 레시피
두부 듬뿍! 콩나물 비빔밥: 건강하고 맛있는 다이어트 레시피
살빠지는 비빔밥: 단백질 가득 두부와 아삭한 콩나물로 만드는 건강 다이어트 요리
우리 몸에 꼭 필요한 단백질과 식이섬유를 듬뿍 챙길 수 있는 ‘두부 콩나물 비빔밥’ 레시피를 소개합니다! 콩나물의 시원한 아삭함과 두부의 부드러운 담백함이 환상적인 조화를 이루어, 맛은 물론 포만감까지 선사하는 최고의 다이어트 식단입니다. 든든하면서도 속 편한 한 끼 식사를 간편하게 즐겨보세요!
주요 재료- 두부 1/4모 (약 100g)
- 콩나물 3줌 (약 150g)
- 따뜻한 밥 1/4공기 (약 50g)
특제 간장 양념- 진간장 또는 국간장 3 작은술
- 다진 마늘 1 작은술
- 통깨 1 작은술 (넉넉히)
- 들기름 또는 참기름 1 작은술
- 진간장 또는 국간장 3 작은술
- 다진 마늘 1 작은술
- 통깨 1 작은술 (넉넉히)
- 들기름 또는 참기름 1 작은술
조리 방법
Step 1
먼저 두부 1/4모를 먹기 좋은 한입 크기(약 2cm)로 썰어주세요. 두부의 물기를 제거하면 더 고소하고 맛있게 구울 수 있습니다. 키친타월로 가볍게 눌러 물기를 흡수시키거나, 전자레인지에 30초~1분 정도 돌려 수분을 날려주시면 좋습니다.
Step 2
콩나물은 흐르는 찬물에 깨끗하게 헹궈 준비해주세요. 콩나물 대가리가 떨어지거나 시든 부분은 제거하고, 물기를 탈탈 털어 준비합니다.
Step 3
달궈진 프라이팬에 식용유를 아주 살짝만 두르고, 준비한 두부를 올려주세요. 중불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주시면 고소한 풍미가 살아납니다.
Step 4
두부를 굽는 동안 맛있는 간장 양념장을 만들어 볼까요? 볼에 진간장(또는 국간장) 3 작은술, 다진 마늘 1 작은술, 통깨 1 작은술, 그리고 풍미를 더해줄 들기름(또는 참기름) 1 작은술을 넣고 숟가락으로 골고루 잘 섞어주세요.
Step 5
두부가 노릇하게 구워지고 수분이 날아갈 때까지 중불 또는 약불에서 천천히 익혀주세요. 겉은 살짝 바삭하고 속은 부드럽게 익도록 굽는 것이 포인트입니다.
Step 6
두부가 80% 정도 익어 먹음직스러워 보이면, 깨끗하게 씻어둔 콩나물을 프라이팬에 함께 넣어주세요. 콩나물과 두부를 같이 볶아주시면 됩니다.
Step 7
콩나물이 더 빨리, 그리고 아삭하게 익도록 물을 1~2 큰술 정도 살짝 넣어주세요. 콩나물 특유의 비린 맛을 잡고 싶다면, 이 단계에서 후추를 살짝 뿌리고 소금 간을 아주 살짝만 해주시면 좋습니다.
Step 8
두부와 콩나물이 모두 잘 익었으면, 따뜻한 밥을 담은 그릇에 보기 좋게 올려주세요. 알록달록 예쁘게 담으면 식사 시간이 더욱 즐거워집니다.
Step 9
마지막으로 만들어둔 특제 간장 양념장을 밥과 두부, 콩나물 위에 듬뿍 올려주세요. 젓가락으로 모든 재료가 잘 섞이도록 비벼 드시면, 건강하고 맛있는 두부 콩나물 비빔밥 완성입니다! 맛있게 즐기세요.
