두부로 만든 건강하고 시원한 콩국수
두부로 만든 건강하고 시원한 콩국수
특별한 콩 없이도 깊고 고소한 맛! 누구나 쉽게 만드는 시원한 두부 콩국수 레시피
무더운 여름, 시원함과 건강을 동시에 잡을 수 있는 특별한 콩국수를 소개합니다. 콩 없이도 깊고 진한 맛을 낼 수 있어 더욱 간편하게 즐길 수 있어요.
주재료- 소면 400g
- 오이 1/2개
- 얼음 10개
고소한 콩국물- 두부 500g (부침용 또는 찌개용, 물기 제거)
- 땅콩버터 1큰술 (달지 않은 것으로)
- 볶은 참깨 6큰술
- 소금 1큰술 (간 조절 가능)
- 설탕 1큰술 (선택 사항, 단맛 조절)
- 두부 500g (부침용 또는 찌개용, 물기 제거)
- 땅콩버터 1큰술 (달지 않은 것으로)
- 볶은 참깨 6큰술
- 소금 1큰술 (간 조절 가능)
- 설탕 1큰술 (선택 사항, 단맛 조절)
조리 방법
Step 1
고소하고 부드러운 콩국물을 만들어 주세요. 믹서기에 물 750mL와 함께 두부 500g, 땅콩버터 1큰술, 볶은 참깨 6큰술, 소금 1큰술, 설탕 1큰술(선택 사항)을 모두 넣고 곱게 갈아줍니다. 덩어리 없이 부드러워질 때까지 충분히 갈아주세요. 싱겁다면 소금이나 설탕으로 간을 조절해주세요.
Step 2
콩국수 면으로 사용할 소면을 삶아줍니다. 넉넉한 끓는 물에 소면 400g을 넣고, 봉지에 적힌 시간보다 30초~1분 정도 더 삶아 ‘탱탱한’ 식감을 살려주세요. 너무 퍼지지 않도록 주의하세요.
Step 3
잘 삶아진 소면은 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 제거하고 면발을 탱글탱글하게 만들어 줍니다. 물기를 완전히 제거하여 면이 불지 않도록 해주세요.
Step 4
이제 예쁜 그릇에 준비된 소면을 보기 좋게 담아줍니다. 그 위에 차갑게 갈아둔 콩국물을 넉넉하게 부어주세요. 마지막으로 얇게 채 썬 오이, 볶은 깨 약간, 그리고 시원한 얼음 10개를 올려주면 보기에도 좋고 맛도 좋은 두부 콩국수 완성입니다! 맛있게 즐기세요!
