두반장 없이 만드는 초간단 마파두부덮밥
두반장 없이 만드는 초간단 마파두부덮밥
집에서 쉽게 만드는 두부 한 그릇 요리, 두반장 없이도 근사한 마파두부덮밥 레시피
냉장고 속 재료로 뚝딱! 두반장 없이도 깊고 풍부한 맛을 낼 수 있는 맛있는 마파두부덮밥 레시피를 소개합니다. 바쁜 저녁이나 점심에 별도의 반찬 없이도 든든하게 즐길 수 있어요.
주재료- 두부 1모
- 부추 1줌
- 양파 1/3개
- 당근 1/4개
- 돼지고기 다짐육 또는 채 썬 것 100g
조리 방법
Step 1
오늘은 두반장을 사용하지 않고도 맛있는 마파두부덮밥을 만드는 방법을 알려드릴게요. 이 레시피는 특별한 재료 없이 집에 있는 것으로도 충분히 만들 수 있어서 더욱 실용적이랍니다. 한 그릇 뚝딱 비우기 좋은 메뉴이니, 맛있게 따라 해 보세요!
Step 2
먼저 두부는 먹기 좋은 크기(약 1.5cm 큐브 모양)로 깍둑 썰어 주세요. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 두부를 1분 정도 살짝 데쳐내면 두부가 단단해지고 잡내도 제거되어 더욱 맛있어요. 데친 후에는 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요.
Step 3
양파와 당근은 잘게 다져서 준비합니다. 부추도 비슷한 크기로 썰어 놓으면 색감도 좋고 맛도 잘 어우러져요. 채소를 미리 준비해두면 요리 시간을 단축할 수 있습니다.
Step 4
팬에 기름을 약간 두르고 다진 마늘(생략 가능)을 넣어 향을 낸 후, 돼지고기를 넣고 볶아주세요. 고기가 익으면서 뭉치지 않도록 잘 풀어주며 볶아주세요. 고기에서 기름이 나오기 시작하면 다져놓은 양파와 당근을 넣고 함께 볶아 채소가 투명해질 때까지 볶아주세요.
Step 5
이제 맛을 낼 차례입니다! 두반장 대신 된장 1 작은술, 고추장 1 작은술을 넣고 잘 섞어주세요. 여기에 간장 1 큰술, 설탕 1 작은술, 참기름 1 작은술, 후추 약간을 넣고 양념이 고기와 채소에 잘 배도록 1~2분 정도 더 볶아주세요. 고춧가루 1 작은술을 넣고 타지 않게 살짝 볶아 고추기름을 내주면 더욱 풍미가 좋아집니다. 마지막으로 물을 약간 (약 50ml) 넣어 양념이 잘 풀어지도록 끓여주세요.
Step 6
졸인 양념이 끓기 시작하면, 물기를 제거한 두부와 썰어둔 부추를 넣고 가볍게 섞어주세요. 두부가 부서지지 않도록 조심하며 1분 정도만 더 끓여주세요. 마지막으로 전분가루 1 큰술에 물 2 큰술을 섞어 전분물을 만들어 팬에 조금씩 부어가며 원하는 농도가 될 때까지 저어주세요. 국물이 걸쭉해지면 불을 꺼주세요.
Step 7
따뜻한 밥 위에 완성된 마파두부를 듬뿍 올려주면 근사한 마파두부덮밥이 완성됩니다! 따로 반찬을 만들 필요 없이 이 한 그릇으로 든든하고 맛있는 식사를 즐기실 수 있을 거예요. 맛있게 드세요!
