돼지고기 듬뿍, 황금 비율 카레라이스 레시피
돼지고기 듬뿍, 황금 비율 카레라이스 레시피
한 그릇 뚝딱! 맛있는 돼지고기 카레, 누구나 따라 하기 쉬운 황금 레시피
반찬 걱정 없이 맛있는 카레라이스 한 그릇으로 든든한 식사를 즐겨보세요. 쉽고 간단하지만 깊은 풍미가 일품입니다.
주재료- 카레가루 1봉 (기호에 맞는 브랜드 선택)
- 돼지고기 1줌 (카레용 또는 대패 삼겹살 등)
- 양파 1/2개
- 당근 1/2개
- 새송이버섯 1.5개
- 감자 2개
- 후추 약간 (돼지고기 밑간용)
조리 방법
Step 1
오늘 만들어 볼 요리는 김치 하나만 있어도 밥 한 공기를 뚝딱 비울 수 있는 맛있는 돼지고기 카레라이스입니다. 만들기 어렵지 않으니 함께 시작해 볼까요?
Step 2
먼저, 돼지고기를 준비해주세요. 카레용으로 준비하신 돼지고기는 한입 크기로 썰어주시고, 만약 대패 삼겹살을 사용하신다면 그대로 사용하시면 됩니다. 팬에 기름을 살짝 두르고 (또는 파를 썰어 파기름을 내면 더욱 좋습니다) 돼지고기를 넣고 후추를 약간 뿌려 겉면이 노릇해질 때까지 볶아주세요. 이렇게 볶으면 고기 잡내가 사라지고 풍미가 더 살아납니다.
Step 3
이제 채소를 준비해볼게요. 양파 1/2개, 당근 1/2개, 새송이버섯 1.5개, 감자 2개를 준비해주세요. 감자와 당근은 껍질을 벗기고 한입 크기로 깍둑썰기 해주세요. 새송이버섯도 비슷한 크기로 썰어주시면 됩니다. 볶아둔 돼지고기가 있는 팬에 준비된 채소를 모두 넣고 돼지고기와 함께 채소가 살짝 부드러워질 때까지 볶아주세요. 채소를 함께 볶으면 단맛이 올라와 카레 맛이 더욱 풍부해집니다.
Step 4
채소가 어느 정도 볶아졌다면, 물을 재료가 잠길 정도로 부어주세요 (보통 카레가루 1봉 기준 물 600~700ml 정도). 카레가루를 넣을 때는 덩어리가 지지 않도록 찬물에 미리 개어 넣거나, 끓는 물에 조금씩 넣어가며 거품기로 잘 풀어주는 것이 중요합니다. 불을 약불로 줄이고, 바닥에 눌어붙지 않도록 주걱 등으로 자주 저어주면서 걸쭉해질 때까지 끓여주세요. 중약불에서 은근하게 끓이면 재료의 맛이 충분히 우러나옵니다.
Step 5
짜잔! 이렇게 해서 영양 가득하고 맛있는 강황 카레덮밥이 완성되었습니다. 따끈한 밥 위에 듬뿍 올려 맛있게 즐겨보세요. 반찬 없이도 훌륭한 한 끼 식사가 될 거예요!
