돼지고기 두반장 볶음: 감칠맛 가득한 특별한 저녁 메뉴
돼지고기 두반장 볶음: 감칠맛 가득한 특별한 저녁 메뉴
입맛 돋우는 돼지고기 두반장 볶음, 초간단 레시피로 완성하세요!
고추장 제육볶음과는 또 다른 매력을 지닌 두반장 돼지고기 볶음! 짭조름하면서도 깊은 풍미가 일품이라 술안주로도, 든든한 저녁 식사 메뉴로도 손색없어요. 복잡한 과정 없이 초초초간단 레시피로 누구나 맛있게 만들 수 있답니다. 지금 바로 도전해보세요!
주재료- 돼지고기 1근 (약 600g)
- 양파 1개 (중간 크기)
- 대파 1대
- 양배추 1줌 (약 150g)
양념 및 향신료- 두반장 (취향에 따라 가감)
- 다진 마늘 1 큰술
- 두반장 (취향에 따라 가감)
- 다진 마늘 1 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 요리에 들어갈 채소들을 준비합니다. 양배추는 1~2cm 정도의 큼직한 크기로 썰어주시고, 대파도 비슷한 크기로 큼직하게 썰어주시면 됩니다. 이렇게 큼직하게 썰어야 볶았을 때 식감이 살아있고 보기에도 좋아요.
Step 2
돼지고기는 취향에 따라 준비해주세요. 저는 부드러운 목살을 사용했지만, 삼겹살, 앞다리살, 뒷다리살 등 어떤 부위를 사용해도 맛있어요. 양파는 굵게 채 썰어 준비합니다.
Step 3
달궈진 팬에 돼지고기를 넣고 노릇하게 볶아주세요. 고기가 어느 정도 익으면 큼직하게 썰어둔 대파와 다진 마늘 1 큰술을 넣고 함께 볶아 향을 내줍니다. 마늘 향이 올라오면서 고기와 어우러지면 더욱 맛있어요.
Step 4
큼직하게 썰어놓은 양배추를 팬에 넣어주세요. 양배추는 볶으면서 숨이 죽기 때문에 처음에는 넉넉하게 넣어주는 것이 좋습니다. 고기, 대파, 양배추를 함께 볶아주세요.
Step 5
이제 핵심 양념인 두반장을 넣을 차례입니다! 두반장은 짠맛이 강하기 때문에 양을 조절하는 것이 중요해요. 제가 사용한 돼지고기 1근(약 600g) 기준으로는 두반장 1.5 큰술을 넣었는데, 싱겁게 드시는 분들은 1 큰술부터 시작해서 맛을 보면서 추가하시는 것을 추천해요. 두반장이 짠맛만 있는 것이 아니라 감칠맛과 풍미를 더해줍니다.
Step 6
채 썰어둔 양파를 넣고 모든 재료와 양념이 골고루 잘 섞이도록 충분히 볶아줍니다. 양파가 투명해지고 달큰한 맛이 우러나면서 두반장 소스와 잘 어우러지도록 볶아주세요.
Step 7
이렇게 간단한 과정만 거치면 복잡한 레시피 없이도 근사한 술안주, 돼지고기 두반장 볶음이 완성됩니다! 불필요한 재료나 과정 없이 두반장의 매력을 제대로 느낄 수 있어요.
Step 8
묘한 매력의 돼지고기 두반장 볶음! 오늘 저녁, 특별한 메뉴로 고민하고 계신다면 이 레시피로 맛있는 한 끼를 즐겨보시는 건 어떨까요?
