돼지고기의 환상 짝꿍! 아삭한 파채 무침 레시피

‘파채 무침’ 황금 레시피: 돼지고기 느끼함 싹 잡는 비법

돼지고기의 풍미를 한껏 끌어올리고 느끼함은 잡아주는 마성의 ‘파채 무침’을 소개합니다. 아삭한 식감과 새콤달콤매콤한 양념의 조화로 어떤 돼지고기 요리와도 최고의 궁합을 자랑해요.

먼저 파채 무침의 주재료인 쪽파는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 약 5-7cm 길이로 썰어 준비합니다. 양파 1/3개는 껍질을 벗기고 최대한 얇게 채 썰어주세요. 이렇게 준비된 재료들은 잠시 옆에 둡니다.

Step 1

이제 맛있는 파채 무침을 위한 양념장을 만들 차례입니다. 볼에 식초 2큰술, 진간장 1큰술을 넣어주세요. 새콤달콤한 맛의 기본이 됩니다.

Step 2

여기에 단맛을 더해줄 설탕 1큰술을 깍아서 넣어줍니다. 너무 달지 않게 조절하는 것이 포인트이며, 기호에 따라 가감해주세요. 매콤함을 더해줄 고춧가루 3큰술도 넉넉히 넣어 색깔을 곱게 입혀줍니다.

Step 3

마지막으로 고소한 풍미를 책임질 통깨 1큰술을 으깨어 넣고, 참기름 2큰술을 둘러주세요. 참기름은 요리의 마지막 단계에서 넣어주면 향이 더욱 살아납니다.

Step 4

준비해둔 채 썬 쪽파와 양파를 양념 볼에 넣고, 손으로 살살 조물조물 무쳐줍니다. 양념이 골고루 배도록 부드럽게 버무려주세요. 너무 세게 무치면 파가 뭉개질 수 있으니 주의하세요. 완성된 파채 무침은 예쁜 접시에 보기 좋게 담아냅니다.

Step 5

자, 이제 이 환상적인 파채 무침을 가장 맛있게 즐길 시간입니다! 노릇노릇하게 구워진 삼겹살, 목살 등 어떤 돼지고기 요리와도 찰떡궁합을 자랑합니다. 따뜻한 고기와 함께 곁들여 보세요.

Step 6

푸짐하게 무쳐낸 파채 무침을 고기와 함께 듬뿍 싸서 드셔보세요. 입안 가득 퍼지는 아삭한 식감과 새콤달콤매콤한 양념이 돼지고기의 느끼함을 싹 잡아주어, 마치 새로운 고기 요리를 맛보는 듯한 착각을 불러일으킬 거예요. 이 맛이라면 고기 무한 흡입은 시간문제랍니다!

Step 7