돼지고기와 새우로 만든 푸짐한 갈릭버터난 화이타
돼지고기와 새우로 만든 푸짐한 갈릭버터난 화이타
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월남쌈이나 김치찌개를 만들고 남은 신선한 야채와 푸짐한 돼지고기를 활용하여 맛있는 화이타를 만들어 보세요. 패밀리 레스토랑 부럽지 않은 근사한 한 끼를 집에서 즐길 수 있습니다. 쫄깃한 돼지고기와 탱글한 새우를 향긋한 갈릭버터난에 싸서 샤워크림, 겨자 소스, 땅콩 소스와 함께 곁들이면 환상의 조합을 맛볼 수 있습니다. 남은 재료를 근사한 요리로 재탄생시키는 기쁨을 느껴보세요!
돼지고기 볶음 재료- 돼지고기 앞다리살 500g (찌개용)
- 양파 1개
- 데리야끼 소스 3큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 쯔란 소스 (큐민 소스) 1큰술
- 바질 가루 1작은술
- 후추 1작은술
- 파프리카 가루 (훈연 파프리카) 1작은술
- 케이엔 페퍼 1작은술 (선택 사항)
- 로즈마리 가루 1작은술
- 올리브 오일 3큰술
새우 볶음 재료- 칵테일 새우 20개 (익힌 것)
- 라면 스프 1큰술
- 올리브 오일 2큰술
화이타 곁들임 재료- 돼지고기 볶음
- 새우 볶음
- 신선한 야채 (양배추, 파프리카, 깻잎 등)
- 파인애플
- 갈릭 버터 난 (또띠아 대체)
- 샤워크림 소스
- 겨자 소스 (참소스 + 겨자)
- 땅콩 소스 (땅콩버터 + 꿀 + 참소스)
- 칵테일 새우 20개 (익힌 것)
- 라면 스프 1큰술
- 올리브 오일 2큰술
화이타 곁들임 재료- 돼지고기 볶음
- 새우 볶음
- 신선한 야채 (양배추, 파프리카, 깻잎 등)
- 파인애플
- 갈릭 버터 난 (또띠아 대체)
- 샤워크림 소스
- 겨자 소스 (참소스 + 겨자)
- 땅콩 소스 (땅콩버터 + 꿀 + 참소스)
조리 방법
Step 1
돼지고기 앞다리살 500g을 준비합니다. 이중 절반은 김치찌개에 사용하고, 남은 절반을 화이타에 사용할 거예요. 찌개용으로 썰어진 앞다리살에 굵게 채 썬 양파를 섞어 마리네이드 할 준비를 합니다.
Step 2
돼지고기와 양파에 양념을 할 차례입니다. 달콤한 맛과 불향을 더해줄 데리야끼 소스 3큰술, 풍미를 더해줄 쯔란 소스 1큰술, 향긋한 다진 마늘 1큰술을 넣습니다. 여기에 훈연의 풍미를 더하는 파프리카 가루 1작은술, 매콤함을 더하는 케이엔 페퍼 1작은술, 돼지고기 잡내를 잡아주고 향을 더하는 바질 가루 1작은술과 로즈마리 가루 1작은술, 그리고 통후추를 갈아 1작은술을 넣어줍니다.
Step 3
모든 양념이 잘 섞이도록 손으로 조물조물 버무려 주세요. 그 후 올리브 오일 3큰술을 살짝 두르고 다시 한번 골고루 섞어줍니다. 이렇게 양념한 돼지고기는 랩을 씌워 냉장고에 최소 30분에서 1~2시간 정도 재워두면 재료에 맛이 충분히 배어들어 더욱 맛있습니다.
Step 4
다음은 새우를 준비합니다. 이미 익혀진 칵테일 새우를 사용할 예정이며, 간단하게 양념해서 살짝만 볶아줄 거예요. 볼에 칵테일 새우 20개를 담고, 라면 스프 약 1큰술과 올리브 오일 2큰술을 넣어 가볍게 버무려 줍니다. 라면 스프는 시판되는 스프의 양을 조절하여 사용하세요.
Step 5
팬을 충분히 달군 후, 올리브 오일을 두르지 않고 양념한 새우를 넣어 초스피드로 볶아줍니다. 이미 익혀진 새우이므로, 센 불에서 약 1분간만 재빠르게 볶아 양념이 살짝 코팅되고 따뜻해질 정도로만 익혀주세요. 너무 오래 익히면 새우가 질겨질 수 있습니다.
Step 6
보기에도 먹음직스러운, 살짝 구워진 새우 볶음이 완성되었습니다. 알맞게 익혀진 새우는 따로 그릇에 덜어둡니다.
Step 7
이번에는 양념해둔 돼지고기를 볶을 차례입니다. 팬을 센 불로 달구고 올리브 오일 3큰술을 두른 후, 재워둔 돼지고기를 넣고 볶아줍니다. 고기가 익으면서 덩어리가 크다면 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 양념이 타지 않도록 주의하며 맛있게 볶아냅니다.
Step 8
달콤 짭짤한 데리야끼 소스 향과 함께 먹음직스럽게 볶아진 돼지고기 볶음이 완성되었습니다. 따로 그릇에 담아 준비해둡니다.
Step 9
화이타를 즐기기 위한 쌈 재료로 또띠아 대신 갈릭 버터 난을 준비했습니다. 팬을 중간 불로 달군 후, 난을 올리고 앞뒤로 약 30초씩만 살짝 데우듯 구워주세요. 너무 바삭하게 굽기보다는 부드러운 식감을 살리는 것이 좋습니다. 만약 더 부드러운 식감을 원하시면 전자레인지에 한 장씩 짧게 데워 사용하셔도 좋습니다.
Step 10
화이타에 곁들일 소스들을 준비합니다. 기본적으로는 샤워크림 소스가 잘 어울립니다. 여기에 새콤한 맛을 더하고 싶다면 참소스에 연겨자를 섞은 겨자 소스를, 고소한 맛을 더하고 싶다면 땅콩버터에 꿀과 참소스를 섞어 만든 땅콩 소스를 곁들여 보세요. 취향에 따라 소스를 자유롭게 선택하여 준비합니다.
Step 11
화이타에 신선함을 더해줄 야채들을 준비합니다. 얇게 채 썬 양배추, 알록달록한 파프리카, 달콤한 파인애플, 그리고 향긋한 깻잎채 등을 준비합니다. 이 야채들은 이전에 월남쌈을 하고 남은 재료들을 활용하면 더욱 좋습니다.
Step 12
준비된 접시 한쪽에 돼지고기 볶음과 새우 볶음을 보기 좋게 담아냅니다. 메인 재료들이 푸짐하게 담겨야 더욱 먹음직스럽습니다.
Step 13
마지막으로, 팬에 살짝 데운 갈릭 버터 난을 접시 한쪽에 함께 담아냅니다. 레스토랑처럼 풍성하게 담아내면 더욱 근사한 분위기를 연출할 수 있습니다. 난은 통째로 내거나, 취식하기 편하도록 1/2 크기 또는 1/4 크기로 잘라 준비해도 좋습니다. 이제 준비된 돼지고기 볶음, 새우 볶음, 신선한 야채, 파인애플을 난에 올리고 원하는 소스를 곁들여 맛있게 싸서 드세요! 취향껏 소스를 조절하여 즐기는 것이 화이타의 매력입니다.
