동남아풍 만두 볶음밥
동남아풍 만두 볶음밥
간단하게 즐기는 이국적인 맛! 만두 볶음밥 레시피
냉동 고기만두를 활용하여 간단하면서도 풍미 가득한 동남아풍 볶음밥을 만들어 보세요. 밥과 신선한 채소, 굴소스와 피쉬소스의 조화로운 맛에 향긋한 고수까지 더해지면, 마치 동남아의 어느 식당에 온 듯한 특별한 식사를 집에서 즐길 수 있습니다. 바쁜 날에도 후다닥 만들 수 있는 근사한 한 끼 식사로 추천합니다.
주요 재료- 냉동 고기만두 5개
- 노란 파프리카 1/5개
- 붉은 파프리카 1/5개
- 대파 10cm 길이
- 다진 마늘 0.5큰술
- 달걀 1개
- 신선한 고수 1줌
- 따뜻한 밥 1공기
조리 방법
Step 1
먼저 냉동만두 5개는 전자레인지에 넣고 약 1분간 돌려 살짝 익혀주세요. 이렇게 하면 만두가 부드러워져 볶을 때 으깨지거나 흩어지지 않고, 더욱 쉽게 조리가 가능합니다. 전자레인지에서 꺼낸 만두는 한 김 식힌 후, 가위를 이용해 먹기 좋은 크기로 잘게 잘라 준비합니다.
Step 2
노란 파프리카와 붉은 파프리카는 씨를 제거하고 잘게 깍둑썰기 해주세요. 색감이 예뻐 볶음밥이 더욱 먹음직스러워 보일 거예요. 대파는 흰 부분과 푸른 부분을 포함하여 10cm 길이로 준비하고, 가늘게 송송 썰어주세요. 향긋한 파 기름을 내는 데 사용할 거예요.
Step 3
달군 팬에 식용유 3큰술을 넉넉히 두르고, 다진 마늘 0.5큰술과 준비한 대파를 넣어 중약불에서 천천히 볶아주세요. 파가 노릇하게 익으면서 달콤하고 향긋한 파 기름이 우러나오도록 충분히 볶아주는 것이 중요합니다. 타지 않도록 불 조절에 신경 써주세요.
Step 4
파 기름의 향이 올라오기 시작하면, 썰어둔 파프리카를 넣고 함께 볶아주세요. 파프리카가 살짝 투명해질 때까지 1~2분 정도만 볶아 아삭한 식감을 살리는 것이 좋습니다.
Step 5
이제 잘게 잘라둔 냉동만두를 넣고 모든 재료와 잘 섞어주세요. 만두가 팬에 달라붙지 않도록 중간중간 저어가며 볶아줍니다. 만두가 살짝 노릇해지면 더욱 맛있답니다.
Step 6
볶음밥의 감칠맛을 더해줄 굴소스 0.5큰술을 넣고 재료들과 함께 잘 볶아주세요. 굴소스가 만두와 채소에 골고루 배어들도록 섞어줍니다.
Step 7
따뜻한 밥 1공기를 팬에 넣고, 동남아 특유의 풍미를 더해줄 피쉬소스 1큰술을 넣은 뒤 모든 재료와 함께 밥알이 뭉치지 않도록 주걱으로 살살 풀어가며 볶아줍니다. 밥알 하나하나에 양념이 잘 코팅되도록 충분히 볶아주세요.
Step 8
다른 작은 팬을 준비하여 식용유를 살짝 두르고 달걀 1개를 넣어 써니 사이드업(Sunny-side up) 프라이를 만들어 주세요. 노른자를 터뜨리지 않고 반숙 상태로 익히는 것이 볶음밥 위에 올렸을 때 더욱 부드럽고 맛있습니다.
Step 9
준비된 볶음밥을 예쁜 그릇에 먹음직스럽게 담아냅니다. 밥을 너무 봉긋하게 담기보다는 팬에서 살짝 펼쳐 담으면 더욱 근사해 보입니다.
Step 10
볶음밥 위에 정성껏 만든 계란 프라이를 살포시 올리고, 마지막으로 신선한 고수 잎을 듬뿍 얹어주세요. 고수의 향긋한 풍미가 볶음밥의 맛을 한층 더 풍성하게 만들어 줄 것입니다. 맛있게 즐기세요!
