더위를 싹! 시원하고 맛있는 오이냉국 황금 레시피
더위를 싹! 시원하고 맛있는 오이냉국 황금 레시피
냉면 육수로 만드는 초간단 오이냉국 레시피: 여름철 별미, 새콤달콤 시원함 가득!
찌는 듯한 여름 더위, 시원한 오이냉국 한 그릇으로 단번에 날려버리세요! 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 오이냉국 레시피를 소개합니다. 특히 시판 냉면 육수를 활용하면 깊고 풍부한 감칠맛을 더해 한층 더 특별한 맛을 즐기실 수 있어요. 집에서도 전문점 못지않은 시원한 오이냉국을 만들어 온 가족의 입맛을 사로잡아 보세요!
주요 재료- 오이 1개
- 양파 1/4개
- 홍고추 1개 (선택 사항)
- 시판 냉면 육수 1팩 (300g)
- 찬물 300g
- 설탕 1 큰술
- 식초 1~2 큰술 (취향에 따라 가감)
- 통깨 1 큰술
- 얼음 약간
오이 손질용- 굵은소금
- 굵은소금
조리 방법
Step 1
먼저 오이는 깨끗하게 세척하는 것이 중요해요. 굵은소금을 손에 쥐고 오이 표면의 돌기를 따라 앞뒤로 문질러주세요. 이렇게 하면 오이 표면의 불순물을 효과적으로 제거하고 싱싱한 상태를 유지하는 데 도움이 됩니다.
Step 2
깨끗하게 세척한 오이는 양쪽 끝을 잘라내고, 약 2~3mm 두께로 얇게 슬라이스한 후, 다시 0.5cm 간격으로 길게 채 썰어 준비해주세요. 얇게 써는 것이 육수에 맛이 잘 배어들게 하는 비결입니다.
Step 3
양파도 오이와 비슷한 두께로 얇게 채 썰어주세요. 양파의 매운맛이 싫으신 분들은 찬물에 잠시 담갔다가 물기를 꼭 짜서 사용하시면 더욱 부드럽게 즐기실 수 있습니다.
Step 4
오이냉국에 알록달록한 색감과 은은한 매콤함을 더하고 싶다면 홍고추를 활용해보세요. 홍고추는 깨끗이 씻어 씨를 제거하고, 얇게 송송 썰어 준비하면 더욱 먹음직스러운 오이냉국을 완성할 수 있습니다. (선택 사항)
Step 5
이제 오이냉국의 핵심인 시원한 육수를 만들 차례입니다. 볼에 시판 냉면 육수 1팩(300g)과 찬물 300g을 부어주세요. 여기에 설탕 1 큰술, 식초 1~2 큰술 (신맛은 취향에 따라 조절), 통깨 1 큰술을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 골고루 잘 저어 섞어줍니다. 맛을 보시고 새콤달콤한 맛을 취향에 맞게 조절해주세요.
Step 6
준비해 둔 육수에 채 썰어 놓은 오이, 양파, 그리고 홍고추를 모두 넣어주세요. 이렇게 재료를 넣은 후에는 바로 드시기보다는 랩을 씌워 냉장고에 넣어 30분 이상 차갑게 숙성시켜 주세요. 맛이 재료에 충분히 배어들어 더욱 깊은 맛을 냅니다. 드시기 직전에 시원한 그릇에 오이냉국을 담고, 얼음을 듬뿍 띄워내면 더위까지 잊게 하는 완벽한 오이냉국 완성입니다!
