대패삼겹살 콩나물 볶음
대패삼겹살 콩나물 볶음
매콤달콤! 초간단 대패 삼겹살 콩나물 볶음 도시락 레시피
쌀쌀한 날씨에 입맛 돋우는 매콤한 요리가 생각날 때 딱! 맛있는 대패 삼겹살과 아삭한 콩나물이 만나 든든한 한 끼 식사를 책임지는 초간단 레시피를 소개합니다. 별다른 재료 없이도 근사한 한 상을 차릴 수 있어 자취생이나 바쁜 현대인에게도 안성맞춤이에요.
주재료- 냉동 대패 삼겹살 600g (먹기 좋은 크기로 준비)
- 콩나물 300g (신선하고 아삭한 것으로 준비)
- 양파 1/2개 (채 썰기)
- 꽈리고추 1개 (먹기 좋게 2~3등분)
- 대파 10g (송송 썬 것)
양념- 설탕 2.5 작은술
- 맛술 (미림 등) 4 작은술
- 진간장 4 작은술
- 굴소스 1 작은술
- 다진 마늘 1 작은술
- 고춧가루 2 작은술
- 고추장 2 작은술
- 설탕 2.5 작은술
- 맛술 (미림 등) 4 작은술
- 진간장 4 작은술
- 굴소스 1 작은술
- 다진 마늘 1 작은술
- 고춧가루 2 작은술
- 고추장 2 작은술
조리 방법
Step 1
먼저 채소를 손질합니다. 양파는 0.5cm 두께로 채 썰어 준비하고, 꽈리고추는 꼭지를 제거한 뒤 2~3등분하여 줍니다. 대파는 송송 썰어둡니다.
Step 2
이제 맛있는 양념장을 만들 차례입니다. 볼에 설탕 2.5 작은술을 넣어주세요.
Step 3
이어서 맛술 4 작은술을 넣어 단맛과 풍미를 더합니다.
Step 4
진간장 4 작은술을 넣어 감칠맛을 살려줍니다.
Step 5
다진 마늘 1 작은술과 고춧가루 2 작은술을 넣고 매콤함을 더합니다. 취향에 따라 고춧가루 양을 조절해주세요.
Step 6
마지막으로 고추장 2 작은술을 넣어 깊은 맛의 양념장을 완성합니다. 모든 양념을 잘 섞어둡니다.
Step 7
콩나물은 깨끗하게 씻는 것이 중요합니다. 식초 몇 방울을 떨어뜨린 물에 콩나물을 30초간 담갔다가, 흐르는 물에 여러 번 헹궈 깨끗하게 씻어주세요. 씻은 콩나물은 체에 밭쳐 물기를 빼둡니다.
Step 8
이제 볶을 준비를 합니다. 깊이가 있는 프라이팬이나 냄비를 준비해주세요. 가장 아래에는 깨끗하게 씻은 콩나물을 깔고, 그 위에 대패 삼겹살, 준비한 양파, 꽈리고추, 썬 대파를 보기 좋게 올려줍니다. 만들어둔 양념장의 절반만 넣고 뚜껑을 덮어 10분간 약불에서 끓여주세요. 팁: 콩나물에서 충분한 수분이 나오기 때문에 따로 물을 넣지 않아도 괜찮습니다.
Step 9
10분 후 콩나물이 숨이 죽고 재료들이 익기 시작하면, 남은 양념장을 모두 넣고 중불로 옮겨 10분간 더 볶아줍니다. 재료들이 서로 잘 어우러지도록 볶아주면 맛있는 대패 삼겹살 콩나물 볶음 완성입니다. 따끈한 밥 위에 올려 덮밥으로 즐기거나, 그대로 반찬으로 즐겨보세요!
