대왕 사이즈! 달콤 바삭한 초코칩 쿠키
대왕 사이즈! 달콤 바삭한 초코칩 쿠키
온 가족이 반할 맛! 집에서 만드는 대왕 초코칩 쿠키 레시피
많은 분들이 사랑하는 초코칩 쿠키, 이제 집에서도 대왕 사이즈로 즐겨보세요! 저희 가족도 이 레시피로 만든 쿠키를 너무 좋아해서 자주 만들어요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하면서 콕콕 박힌 달콤한 초코칩의 조화가 일품입니다. 크기만큼이나 풍부한 맛을 자랑하는 대왕 초코칩 쿠키, 지금 바로 함께 만들어 볼까요?
기본 재료- 저강력분 (박력분) 200g
- 베이킹소다 1 작은술
- 소금 1 작은술
- 바닐라 익스트랙 (바닐라 에센스) 1 작은술
- 실온 무염 버터 160g
- 백설탕 80g
- 신선한 달걀 2개 (실온)
- 초콜릿 칩 (달콤한 맛) 100g
조리 방법
Step 1
쿠키 반죽을 만들기 위해 두 개의 볼(bowl)을 준비합니다. 하나는 큰 볼, 다른 하나는 작은 볼로 준비해 주세요.
Step 2
작은 볼에 체 친 박력분 200g, 베이킹소다 1 작은술, 소금 1 작은술을 넣고 거품기나 포크로 골고루 섞어줍니다. 이 그릇은 ‘가루류 볼’이라고 생각하시면 편리합니다.
Step 3
큰 볼에 부드럽게 풀어놓은 실온 버터 160g과 백설탕 80g, 바닐라 에센스 1 작은술을 넣고 핸드믹서나 주걱을 이용해 설탕 알갱이가 잘 녹고 버터가 크림처럼 부드러워질 때까지 충분히 휘핑해주세요.
Step 4
크림화된 버터와 설탕 혼합물에 달걀 2개를 한 번에 하나씩 넣어가며 섞어줍니다. 달걀을 넣을 때마다 충분히 섞어주어야 버터와 달걀이 분리되는 현상을 막고 부드러운 반죽을 만들 수 있습니다.
Step 5
이제 가루류 볼(1번에서 준비한)의 내용물을 큰 볼(3번의 반죽)에 2~3번에 나누어 넣으면서 주걱을 이용해 자르듯이 섞어줍니다. 가루가 날리지 않도록 조심하며, 너무 많이 섞지 않도록 주의합니다.
Step 6
가루가 보이지 않고 반죽이 어느 정도 뭉쳐지면, 준비된 초콜릿 칩 100g을 넣고 주걱으로 살살 섞어 초콜릿 칩이 반죽 전체에 고르게 퍼지도록 합니다.
Step 7
오븐 팬에 유산지(종이 호일)를 깔고, 완성된 쿠키 반죽을 숟가락이나 아이스크림 스쿱을 이용해 적당한 크기(대왕 사이즈!)로 떠서 간격을 충분히 두고 팬 위에 놓아줍니다. 구워지면서 퍼지므로 간격을 넉넉하게 두는 것이 좋습니다.
Step 8
185°C로 예열된 오븐에서 15분간 구워줍니다. 쿠키의 크기나 오븐 사양에 따라 익는 정도가 다를 수 있으니, 15분 후에도 덜 익은 느낌이라면 같은 온도에서 몇 분 더 구워 황금빛 갈색이 될 때까지 익혀주세요.
Step 9
잘 구워진 쿠키는 오븐에서 꺼내어 베이킹 팬 위에서 완전히 식혀줍니다. 뜨거울 때는 부서지기 쉬우니 조심해서 다뤄주세요.
Step 10
완전히 식힌 대왕 초코칩 쿠키를 시원한 우유나 따뜻한 커피와 함께 즐기세요! 홈카페 디저트로도, 아이들 간식으로도 최고입니다. 🙂
