담백한 떡갈비와 신선한 새싹 채소를 곁들인 쌈
담백한 떡갈비와 신선한 새싹 채소를 곁들인 쌈
더운 여름, 입맛 살리는 다이어트 별미! 떡갈비 새싹쌈 만들기
갑자기 찾아온 여름 더위에 입맛을 잃으셨다고요? 걱정 마세요! 집에 있는 라이스페이퍼와 간단한 재료로 맛과 건강을 모두 잡을 수 있는 떡갈비 새싹쌈을 소개합니다. 마치 월남쌈처럼 신선한 채소와 쫄깃한 떡갈비를 라이스페이퍼에 돌돌 말아 겨자 소스와 함께 즐기면, 산뜻하면서도 든든한 한 끼가 완성된답니다. 더위에 지친 입맛을 되찾아 줄 이 요리로 건강하고 맛있는 여름을 시작해 보세요!
떡갈비 새싹쌈 재료- 떡갈비 6개
- 새싹 채소 1줌 (취향껏 준비)
- 무순 1줌
- 오이 1/2개
- 쌈무 6장
- 라이스페이퍼 6장
상큼한 허니 겨자 소스- 꿀 1숟갈
- 연겨자 1티스푼 (또는 취향에 따라 가감)
- 식초 1.5숟갈
- 진간장 1숟갈
- 물 1숟갈
- 꿀 1숟갈
- 연겨자 1티스푼 (또는 취향에 따라 가감)
- 식초 1.5숟갈
- 진간장 1숟갈
- 물 1숟갈
조리 방법
Step 1
가장 먼저, 쌈의 맛을 책임질 상큼한 허니 겨자 소스를 만들어 볼 거예요. 작은 볼에 꿀 1숟갈, 연겨자 1티스푼, 식초 1.5숟갈, 진간장 1숟갈, 그리고 물 1숟갈을 모두 넣고 거품기나 숟가락으로 덩어리 없이 부드럽게 섞어주세요. 맛을 보고 입맛에 맞게 꿀이나 소금(아주 약간)으로 간을 조절하시면 됩니다. 만들어진 소스는 차갑게 냉장고에 보관해두면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.
Step 2
오이는 깨끗하게 씻은 후, 얇고 길게 채 썰어 준비합니다. 채 썬 오이는 쌈에 아삭한 식감을 더해 줄 거예요.
Step 3
새싹 채소와 무순은 흐르는 물에 가볍게 헹궈 물기를 제거한 후, 먹기 좋게 준비해주세요. 싱그러운 채소들이 쌈의 풍미를 한층 끌어올릴 거예요.
Step 4
이제 메인 재료인 떡갈비를 구울 차례입니다. 팬을 중불로 달군 후, 떡갈비를 올려 앞뒤로 노릇하고 먹음직스럽게 구워주세요. 떡갈비가 타지 않도록 불 조절에 신경 써주는 것이 좋습니다.
Step 5
잘 구워진 떡갈비는 김이 살짝 식으면, 라이스페이퍼에 말기 좋도록 길쭉한 모양으로 썰어주세요. 이렇게 하면 쌈을 쌀 때 재료가 흐트러지지 않고 깔끔하게 만들 수 있습니다. 이제 모든 재료 준비가 끝났으니, 본격적으로 떡갈비 새싹쌈을 말아 볼까요?
Step 6
넓은 그릇에 따뜻한 물을 준비하고, 라이스페이퍼를 넣고 15~20초 정도 담가 부드럽게 만들어주세요. 너무 오래 담그면 찢어질 수 있으니 주의하세요. 부드럽게 불린 라이스페이퍼는 건져서 물기를 가볍게 제거합니다.
Step 7
물기를 살짝 뺀 라이스페이퍼 위에 쌈무를 한 장 올려주세요. 쌈무는 떡갈비의 기름기를 잡아주고 상큼한 맛을 더해줄 거예요.
Step 8
쌈무 위에는 준비해둔 채 썬 오이와 싱그러운 새싹 채소, 그리고 아삭한 무순을 보기 좋게 올려주세요. 채소의 양은 취향에 따라 조절하시면 됩니다.
Step 9
이제 마지막으로, 먹기 좋게 썰어둔 떡갈비를 채소 위에 올려줍니다. 떡갈비가 쌈의 든든한 중심을 잡아줄 거예요.
Step 10
이제 모든 재료가 준비되었으니, 라이스페이퍼의 한쪽 끝부터 재료를 덮어 차곡차곡 단단하게 말아주시면 됩니다. 양쪽 옆 부분을 안으로 접은 후, 끝까지 돌돌 말아주면 보기에도 예쁜 떡갈비 새싹쌈이 완성됩니다. 정말 간단하죠?
Step 11
짜잔! 맛과 건강을 모두 잡은 떡갈비 새싹쌈 완성입니다. 준비해둔 상큼한 허니 겨자 소스를 곁들여 맛있게 즐기세요!
