명절이나 특별한 날에만 먹는다는 생각은 옛말! 언제부터인가 아플 때만 죽을 끓여 먹게 되었죠. 요즘은 시판 죽도 잘 나오지만, 정성 가득 담긴 집밥 죽 한 그릇은 그 무엇과도 바꿀 수 없잖아요. 아이가 어릴 때 밥 대신, 혹은 배탈 났을 때 속 편하라고 자주 끓여주곤 했어요. 최근 건강이 좋지 않으신 어머니께 따뜻한 집밥을 해드리고 싶어, 자극적이지 않고 영양이 풍부한 소고기 야채죽을 만들어 보았습니다. 부드러운 소고기와 아삭한 야채의 조화, 여기에 쌀 대신 밥으로 끓여 더욱 부드러운 식감까지! 속 편안하고 든든한 한 끼 식사로 최고랍니다.