담백하고 깊은 맛! 훠궈백탕 칼국수 황금 레시피
담백하고 깊은 맛! 훠궈백탕 칼국수 황금 레시피
집에서도 즐기는 고급스러운 맛! 훠궈백탕 칼국수
간단한 식사로 시작했지만, 이제는 특별한 메뉴가 된 면 요리! 라면, 국수, 짜장면, 짬뽕, 우동처럼 무궁무진한 면의 세계에서, 오늘은 추운 날씨에 몸과 마음을 녹여줄 훠궈백탕 칼국수 레시피를 소개합니다. 훠궈의 깊고 담백한 국물 베이스에 쫄깃한 칼국수를 더해, 한 그릇만으로도 든든하고 풍성한 식사를 즐길 수 있어요. 특별한 날이나 손님 접대용으로도 손색없는 레시피랍니다!
주재료- 하오츠 훠궈백탕소스 90g (훠궈 전문점에서 판매하는 소스 사용)
- 칼국수면 120g (생면 또는 건면 사용 가능)
- 양파 30g (약 1/4개 분량)
- 표고버섯 2개 (신선한 것 사용)
- 애호박 30g (작은 것 1/3개 분량)
- 당근 40g (약 1/4개 분량)
- 대파 10g (흰 부분 위주, 송송 썰어 준비)
- 쑥갓 조금 (고명용)
- 대파 조금 (고명용, 어슷 썰어 준비)
- 홍고추 또는 청양고추 조금 (고명용, 씨를 제거하고 얇게 썰어 준비)
조리 방법
Step 1
먼저 칼국수의 맛을 더해줄 채소를 준비합니다. 대파는 송송 썰어주시고, 당근과 양파는 얇게 채 썰어주세요. 표고버섯도 밑동을 제거하고 얇게 편 썰기 해줍니다. 애호박은 반달 모양으로 얇게 썰어 준비하시면 좋습니다. 미리 이렇게 재료를 손질해두면 요리 과정이 훨씬 수월해져요.
Step 2
이제 맛있는 국물 베이스를 만들 차례입니다. 냄비에 물 600~700ml (또는 시판용 육수, 닭 육수 등을 사용하시면 더 깊은 맛을 낼 수 있어요)을 붓고 강불에서 끓여주세요. 물이 팔팔 끓어오르면 하오츠 훠궈백탕소스 90g을 넣고 국물이 완전히 풀어지도록 저어줍니다. 소스가 잘 섞이면 다시 한번 끓여서 육수 맛이 살아나도록 합니다.
Step 3
준비해둔 채소와 칼국수면을 냄비에 모두 넣어주세요. 면이 서로 붙지 않도록 살살 저어주면서, 칼국수면이 완전히 익을 때까지 끓여줍니다. 면이 익는 시간은 제품마다 조금씩 다를 수 있으니, 포장지에 적힌 조리 시간을 참고하시거나 면의 익힘 정도를 확인하며 조절해주세요. (약 3~5분 소요)
Step 4
맛있게 끓여진 훠궈백탕 칼국수를 깊이 있는 그릇에 먹음직스럽게 담아냅니다. 마지막으로 신선한 쑥갓, 어슷 썬 대파, 그리고 얇게 썬 고추를 보기 좋게 올려주세요. 매콤한 맛을 좋아하시면 청양고추를 약간 추가해도 좋고, 깔끔한 맛을 원하시면 흰 대파만 올려도 충분합니다. 이렇게 근사한 훠궈백탕 칼국수 한 그릇이 완성되었습니다! 따뜻할 때 바로 즐겨보세요.
