닭안심 야채 듬뿍 영양 만점 밥전

냉장고 파먹기! 닭안심과 야채로 만드는 초간단 밥전 레시피

냉장고에 잠들어 있던 자투리 채소들을 활용하여 뚝딱 만들어 먹기 좋은, 닭안심을 넣어 더욱 든든하고 맛있는 영양 만점 밥전입니다. 아이들 간식으로도, 간단한 한 끼 식사로도 손색없는 레시피를 소개합니다.

먼저 닭안심은 먹기 좋은 크기로 잘게 다져 준비합니다. 애호박과 양파도 닭안심과 비슷한 크기(작게)로 썰어주세요. 대파는 송송 썰어둡니다. 넓은 볼에 손질한 닭안심, 애호박, 양파, 대파를 모두 담아주세요.

Step 1

다음으로 준비한 밥 한 공기와 계란 2개를 볼에 넣고, 소금 2꼬집과 후추를 약간 뿌려줍니다. 모든 재료가 잘 섞이도록 숟가락이나 주걱을 이용해 골고루 치대듯이 섞어주세요. 끈기가 생길 때까지 섞어주면 전이 더 잘 뭉쳐집니다.

Step 2

중약불로 달군 팬에 카놀라유 또는 식용유를 넉넉히 두릅니다. 반죽을 1큰술씩 떠서 팬 위에 동그랗게 모양을 잡아 올려주세요. 너무 두껍지 않게 펴주는 것이 속까지 잘 익는 팁입니다.

Step 3

한쪽 면이 노릇하게 익으면 뒤집개로 조심스럽게 뒤집어 다른 면도 마찬가지로 노릇하게 구워줍니다. 앞뒤로 총 5-7분 정도, 속까지 완전히 익을 때까지 구워주면 맛있는 닭안심 야채 밥전 완성입니다. 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있어요!

Step 4