닭가슴살 사골 닭곰탕
닭가슴살 사골 닭곰탕
간단하게 만드는 든든한 보양식, 닭가슴살 사골 닭곰탕 레시피
다가오는 여름 말복을 맞아, 입맛 없을 때도 든든하게 즐길 수 있는 초간단 보양식 닭가슴살 사골 닭곰탕을 소개합니다. 자취생이나 요리 초보도 쉽게 따라 할 수 있으며, 뜨끈한 국물과 부드러운 닭가슴살이 지친 몸에 활력을 불어넣어 줄 거예요. 맛있게 드시고 건강 챙기세요! 구독과 스크랩도 부탁드려요 ♥
주재료- 물 700ml
- 시판 사골 농축액 1큰술 (또는 시판 사골곰탕 국물 700ml)
- 닭가슴살 2-3덩이
- 통마늘 10개
- 대파 약간
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
냄비에 물 700ml와 사골 농축액 1큰술을 넣어주세요. 만약 사골 농축액이 없다면, 시판 사골곰탕 국물을 700ml 준비해서 사용하시면 됩니다. (농축액 사용 시에는 물 700ml와 섞어 총 700ml가 되도록 조절해주세요.)
Step 2
잡내 제거를 위해 통마늘 10개 정도를 넣어줍니다. 마늘이 없다면 생략해도 괜찮지만, 넣으면 국물 맛이 훨씬 깔끔해져요.
Step 3
기본 간을 위해 소금 1/3큰술을 넣고 뚜껑을 덮어 끓여주세요.
Step 4
국물이 끓기 시작하면 닭가슴살을 넣어줍니다. 닭가슴살 2덩이가 적당량이며, 3덩이를 넣으면 건더기가 푸짐해져요. (남은 닭가슴살을 활용할 경우 3덩이 모두 넣으셔도 좋습니다.) 닭가슴살이 완전히 해동되지 않았다면 약 15분, 해동된 상태라면 12-13분 정도 끓이면 속까지 충분히 익습니다.
Step 5
닭가슴살이 다 익으면, 국물에서 건져내고 통마늘도 함께 건져내 주세요. (마늘은 건져내거나 그대로 두어도 좋습니다.)
Step 6
건져낸 닭가슴살은 뜨거울 때 손이나 집게를 이용해 곱게 찢어 준비해주세요. 결대로 찢으면 더 부드럽게 즐길 수 있습니다.
Step 7
사골 농축액 자체에 간이 되어 있지 않은 경우가 많으니, 국물 맛을 보고 싱거우면 소금을 추가하여 간을 맞춰주세요. 개인의 취향에 맞게 조절하는 것이 중요합니다.
Step 8
찢어둔 닭가슴살을 다시 끓고 있는 국물에 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 닭가슴살에 국물이 배어들어 더욱 맛있습니다.
Step 9
마지막으로, 송송 썰어둔 대파를 듬뿍 넣고 한소끔 더 끓여내면 깊은 맛이 더해집니다.
Step 10
준비된 닭곰탕을 깊은 국그릇에 정갈하게 담아냅니다.
Step 11
기호에 따라 후추를 넉넉히 뿌려 마무리하면, 따뜻하고 든든한 닭가슴살 사골 닭곰탕 완성입니다! 맛있게 드시고 건강하세요. ♥
