닭가슴살 미역 냉채: 상큼함과 담백함의 완벽한 조화
닭가슴살 미역 냉채: 상큼함과 담백함의 완벽한 조화
새콤달콤! 닭가슴살을 듬뿍 넣은 시원한 미역 냉채 레시피
쫄깃한 미역과 담백한 닭가슴살이 만나 입맛을 돋우는 별미, 닭가슴살 미역 냉채를 소개합니다. 특히 미국산 닭가슴살은 살이 많아 넉넉히 준비해도 부담 없답니다. 특별한 날 별미로, 혹은 다이어트 식단으로도 손색없는 건강하고 맛있는 레시피를 지금 바로 만나보세요!
주재료- 불린 미역 300g (충분히 불려 준비해주세요)
- 당근 50g (얇게 채 썰기)
- 양파 100g (얇게 채 썰기)
- 닭가슴살 100g (익힌 후 먹기 좋게 찢기)
- 다진 마늘 1큰술 (신선하게 다져 사용)
- 다진 대파 1큰술 (송송 썰어 준비)
상큼한 특제 소스- 간장 1큰술
- 식초 2큰술 (새콤한 맛 조절 가능)
- 스테비아 1/2작은술 (설탕 대체, 단맛 조절)
- 겨자 1작은술 (톡 쏘는 맛을 더해줘요)
- 소금 1/2작은술 (간 맞추기)
- 간장 1큰술
- 식초 2큰술 (새콤한 맛 조절 가능)
- 스테비아 1/2작은술 (설탕 대체, 단맛 조절)
- 겨자 1작은술 (톡 쏘는 맛을 더해줘요)
- 소금 1/2작은술 (간 맞추기)
조리 방법
Step 1
먼저 미역을 찬물에 넉넉히 담가 충분히 불리는 동안, 다른 재료들을 손질해 주세요. 냉장고에 있는 신선한 재료들을 활용하면 더욱 좋습니다. 당근과 양파는 얇게 채 썰어 아삭한 식감을 살리고, 닭가슴살은 삶거나 쪄서 준비한 후 먹기 좋은 크기로 찢어주세요.
Step 2
이제 미역 냉채의 맛을 좌우할 새콤달콤한 특제 소스를 만들어 볼 거예요. 볼에 분량의 간장, 식초, 스테비아, 겨자, 소금을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 준비해 둡니다.
Step 3
20분 정도 충분히 불린 미역은 깨끗하게 헹군 후, 끓는 물에 약 5초 정도만 짧게 데쳐주세요. 너무 오래 데치면 미끄덩거릴 수 있으니 주의하세요. 데친 미역은 즉시 찬물에 헹궈 열기를 식히고 물기를 꼭 짜서 준비합니다. (이 과정에서 미역 색이 예상과 다르게 나올 수도 있지만, 맛에는 전혀 지장이 없으니 걱정 마세요!)
Step 4
물기를 제거한 미역은 먹기 좋은 한입 크기로 썰어주시면 됩니다. 쫄깃한 식감을 즐길 수 있도록 적당한 크기로 잘라주세요.
Step 5
준비된 미역 위에 미리 만들어 둔 새콤달콤한 소스를 부어주세요. 미역에 소스가 골고루 배도록 가볍게 버무려줍니다.
Step 6
채 썰어둔 당근과 양파, 그리고 찢어둔 닭가슴살을 넣습니다. 모든 재료가 뭉치지 않도록 살살 버무려 소스가 잘 스며들게 해주세요.
Step 7
마지막으로 신선하게 다진 마늘 1큰술과 다진 대파 1큰술을 넣고 다시 한번 골고루 섞어주세요. 알싸한 마늘 향과 파 향이 더해져 풍미가 한층 살아납니다.
Step 8
미역 냉채는 차갑게 즐겨야 제맛이랍니다! 완성된 냉채를 예쁜 그릇에 담아 냉장고에 넣어 차갑게 식혀주세요. 저녁 식사 준비 시 가장 먼저 만들어두면 식사 시간에 맞춰 시원하게 즐기기 좋습니다.
Step 9
닭가슴살을 넣어 처음 만들어 본 미역 냉채인데, 기대 이상으로 정말 맛있네요! 아삭한 채소와 쫄깃한 미역, 담백한 닭가슴살의 조화가 환상적입니다. 마치 한겨울에 시원한 동치미를 먹는 것처럼 입안이 개운해지는 맛이라 다이어트 반찬으로도 적극 추천합니다!
