달콤 쫀득! 겉바속촉 가래떡 당고 레시피
달콤 쫀득! 겉바속촉 가래떡 당고 레시피
꿀떡 저리 가라! 시나몬 향 가득한 특별한 가래떡 당고 만들기
꿀떡보다 훨씬 맛있는 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 가래떡 당고 레시피를 소개합니다! 갓 구워낸 따끈한 가래떡에 향긋한 시나몬과 달콤함이 어우러진 당고 소스를 듬뿍 발라주면, 남녀노소 누구나 좋아하는 최고의 간식이 완성돼요. 그냥 구워 먹어도 맛있는 가래떡이지만, 이 특별한 소스와 함께라면 맛이 없을 수가 없겠죠? 아이들 간식은 물론, 홈카페 디저트로도 손색없는 가래떡 당고, 지금 바로 만들어 보세요!
떡과 구이 재료- 가래떡 2줄 (약 300g)
- 포도씨유 1큰술 (떡 구울 때 사용)
- 통깨 약간 (마무리용)
맛있는 당고 소스- 흑설탕 2큰술
- 간장 1큰술
- 맛술 (미림 등) 2큰술
- 꿀 또는 물엿 2큰술
- 물 3큰술
- 계피가루 약간 (취향에 따라 가감)
- 흑설탕 2큰술
- 간장 1큰술
- 맛술 (미림 등) 2큰술
- 꿀 또는 물엿 2큰술
- 물 3큰술
- 계피가루 약간 (취향에 따라 가감)
조리 방법
Step 1
먼저 가래떡을 준비해주세요. 말랑말랑한 상태라면 그대로 사용하시면 되고요, 만약 딱딱하게 굳었다면 끓는 물에 1-2분 정도 살짝 데쳐 부드럽게 만들어 주세요. 떡이 부드러워지면 먹기 좋은 한 입 크기(약 3-4cm)로 썰어 준비합니다. 꼬치가 있다면 떡을 꼬치에 2-3개씩 꿰어주면 소스를 바르거나 구울 때 편리해요.
Step 2
이제 맛있는 당고 소스를 만들어 볼게요. 작은 냄비에 흑설탕 2큰술, 간장 1큰술, 맛술 2큰술, 꿀 또는 물엿 2큰술, 그리고 물 3큰술을 모두 넣어주세요. 센 불에 올리지 않고 중불에서 재료들이 잘 섞이도록 저어가며 끓여줍니다. 소스가 보글보글 끓기 시작하면 불을 약불로 줄여주세요.
Step 3
약불에서 소스를 천천히 졸여줍니다. 이때 너무 묽으면 떡에 잘 묻어나지 않고, 너무 되직하면 떡이 굳었을 때 딱딱해질 수 있어요. 숟가락으로 떠서 떨어뜨렸을 때 주르륵 흐르는 느낌보다는 살짝 농도가 느껴지는 정도로 졸여주는 것이 가장 좋습니다. (약 2-3분 정도)
Step 4
떡을 구울 차례입니다. 프라이팬에 포도씨유 1큰술을 두르고 중약 불로 예열해 주세요. 준비해둔 가래떡을 올리고, 겉면이 먹음직스러운 노릇한 갈색이 될 때까지 앞뒤로 뒤집어가며 구워줍니다. 겉은 살짝 바삭하고 속은 쫀득한 식감을 살려주는 것이 포인트예요.
Step 5
떡이 맛있게 구워졌다면, 이제 미리 만들어둔 달콤한 당고 소스를 꼼꼼하게 발라줄 차례입니다. 숟가락이나 붓을 이용해 구워진 가래떡의 모든 면에 소스를 빈틈없이 발라주세요. 떡이 뜨거울 때 발라주면 소스가 더 잘 스며들어 맛있답니다.
Step 6
소스는 아낌없이 넉넉하게 발라주는 것이 맛의 비결! 소스를 치덕치덕, 듬뿍 발라주면 달콤함과 쫀득함이 배가 되어 훨씬 더 맛있게 즐길 수 있습니다. 소스를 얇게 바르는 것보다 두껍게 발라야 풍미가 살아나요.
Step 7
마지막으로 완성된 가래떡 당고를 보기 좋게 접시에 담아냅니다. 취향에 따라 고소한 견과류(호두, 아몬드 슬라이스 등)를 잘게 부숴 솔솔 뿌려주거나, 간단하게 통깨를 뿌려 마무리해도 좋습니다. 향긋한 시나몬 향과 달콤한 소스가 어우러진 겉바속촉 가래떡 당고, 맛있게 즐기세요!
